Salade d'avocat, artichaut et poulet
Pour cette recette plutôt simple, on mélangera avocat en lamelles, oignon nouveau, dés de poulet et cœurs d'artichaut, le tout lié par une bonne vinaigrette.
42 K 4.8/5 (4 avis)
25 min.
Facile
18 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Septembre 2020
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
3 avocats - 2
3 oignons nouveaux - 3
600 ml de poulet cuit - 4
600 ml de fond d'artichaut - 5
ciboulette - 6
12 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
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La recette pas à pas
Étape 2 - 5 min.
Préparez 3 oignons nouveaux, puis émincez le entièrement (bulbe et tige) et versez dans le saladier.
Étape 3 - 5 min.
Découpez 600 ml de poulet cuit en petits morceaux, puis versez les dans le saladier.
Étape 4 - 5 min.
Découpez 600 ml de fond d'artichaut en petits morceaux, puis versez les dans le saladier.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez la ciboulette hachée.
Étape 6 - 2 min.
Terminez avec 12 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la vinaigrette par une sauce rémoulade ou rémoulette.
Si vous n'avez pas de poulet, vous pouvez utiliser à la place une autre volaille ou viande blanche.
Si vous n'avez pas de poulet, vous pouvez utiliser à la place une autre volaille ou viande blanche.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 2 300 ANC=890 % | 140 ANC=10 % | 920 ANC=140 % | 2 740 ANC=140 % | 11 460 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 90 ANC=40 % | 5 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 110 ANC=5 % | 460 ANC : 5 % |
| Par personne | 130 ANC=50 % | 7 ANC=1 % | 50 ANC=8 % | 150 ANC=8 % | 640 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 16.80 €
- Par personne : 0.95 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Poulet cuit
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Fond d'artichaut
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Sauce vinaigrette
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Avocat
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