Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.
42K 16 3.8
Dernière mise à jour : Le 6 Décembre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 tranches de jambon - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
1 bouquet de sauge - 4
400 ml de tomates concassées - 5
640 ml de riz cuit - 6
50 ml de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 7
sel - 8
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 4 min. | 20 min. | 24 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Découpez 2 tranches de jambon en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Étape 3 - 10 min.
Versez 400 ml de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.
Étape 4 - 2 min.
Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 640 ml de riz cuit.
Étape 5 - 5 min.
Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.
Au moment de servir ajoutez 50 ml de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Au moment de servir ajoutez 50 ml de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
Conservation
Quelques jours au frigo, filmé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 484 Kcal ou 6 213 Kj | 48 gr | 48 gr | 124 gr |
| 74 % | 18 % | 5 % | 19 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 149 Kcal ou 624 Kj | 5 gr | 5 gr | 12 gr |
| 7 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 371 Kcal ou 1 553 Kj | 12 gr | 12 gr | 31 gr |
| 19 % | 5 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.31 €
- Par personne : 1.08 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet "cantina", Polpete, Saucisses aux mogettes, Veau Marengo, Rougail saucisses, ... Toutes |
 | Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mi-croquante aux crevettes, Tomates coccinelle, Riz du pêcheur, Salade de riz et épinards frais, Riz des montagnons, ... Toutes |
 | Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bouchées à l'italienne de Seb, Sablés cajou et Parmesan, Spaghetti Carbonara, Pain du printemps, Gratin de chou fleur au parmesan, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de bar de retour des indes, Pain gourmand di Parma, Gratin de chou fleur à la moutarde, Tchaktchouka, Couscous, ... Toutes |
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