1 479 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Thon mariné aux herbes

Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.

269 K 3× 4.1/5 (27 avis)

1 heure 25 min. difficulté

Facile

22.30 €

6 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (339×) Je l'ai faite (396×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 6 filets de thon frais
2 1 bouquet de coriandre
3 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
4 1 citron vert
5 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 sel
7 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Repos : 1 heure

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 1 heure 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Dans un plat genre plat à gratin, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, pressez y le jus de 1 citron vert, salez et poivrez.

Étape 2 - 5 min.

Lavez et équeutez 1 bouquet de coriandre et 1 poignée de feuilles de menthe fraîche.

Étape 3 - 5 min.

Hachez les.

Étape 4 - 2 min.

Mettez les herbes dans le plat et mélangez.

Étape 5 - 1 heure

Lavez les et séchez 6 filets de thon frais avec un linge ou du papier absorbant.

Coupez les en morceaux, et mettez les morceaux dans le fond du plat.

Retournez les pour bien les imbiber de marinade, salez et poivrez à nouveau le dessus, puis mettez un film étirable sur le plat, et mettez le au frigo pour une heure.

Vous pouvez faire ça la veille sans problème.

Étape 6 - 5 min.

Faites cuire, de préférence au barbecue, pas trop près des braises, et en enduisant régulièrement (avec un pinceau) du reste de la marinade le dessus des morceaux.

Retournez quand c'est cuit, et enduisez à nouveau. En procédant ainsi votre poisson ne va pas se dessécher en cuisant.

Remarques

Faisable avec tous les filets de poisson qui vous font envie, et même avec des filets de volailles.

Conservation : Une fois cuits quelques jour au frigo, protégé par un film.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	330 ANC=130 %	9 ANC=1 %	220 ANC=30 %	3 280 ANC=160 %	13 750 ANC : 160 %
Pour 100 g	20 ANC=9 %	0	20 ANC=2 %	240 ANC=10 %	1 000 ANC : 10 %
Par personne	50 ANC=20 %	1 ANC=0 %	40 ANC=5 %	550 ANC=30 %	2 290 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 22.35 €
Par personne : 3.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tiramisu

C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
27 Juillet 2013497 K 574.0 50 min.

Glace à la menthe fraîche

Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple.
21 Février 2011531 K 473.8 1 heure 35 min.

Oeufs brouillés

Les œufs brouillés sont une façon de les cuire un peu particulière, ce n'est pas compliqué à faire, juste un peu long car cette cuisson se fait lentement au bain-marie. On obtient une préparation délicieuse, fine et délicate, qui peut se déguster telle-quelle, ou bien incorporée dans une...
21 Février 2011269 K 83.3 30 min.

Chouquettes

Les chouquettes sont de petits choux ronds, dont le dessus est saupoudré de sucre cristal ou concassé. Elles se dégustent en général nature, mais peuvent aussi êtres fourrées d'un tas de choses, crème, fruits, chocolat,... à votre gout.
10 Septembre 2018224 K 104.9 1 heure 25 min.

Boulettes de viandes à la tomates

Des boulettes de viandes dans une sauce gouteuse à la tomate aux herbes et au vin blanc.
28 Février 2012214 K 154.9 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,

Une cuisson à basse température (150°C) jusqu'à ce que le poisson atteigne 60°C à cœur. C'est le gage d'une chaire tendre après cuisson.
Posté par jh le 12 juillet 2011 à 14h22 no 3
Bonjour,
Pour une cuisson au four traditionnel, que conseillez-vous ?
Merci
Posté par Bolly-Riri le 11 juillet 2011 à 09h16 no 2
Et le merlan
le 20 avril 2009 à 14h40 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.