Sauté de poulet et champignons au curcuma
Pour cette recette de sauté de poulet et champignons, on les fait sauter à part, puis on les rassemble en les liant avec une crème au curcuma.
1 heure 2 min.
Facile
2 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
337.5 ml de champignons - 2
161 ml de filet de poulet - 3
1⁄3 oignon - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
85 ml de crème fraiche liquide - 6 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 7
1⁄3 cuillère à soupe de curcuma - 8
sel - 9
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 2 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Étape 2 - 5 min.
Étape 4 - 3 min.
Les cuissons
Dans une grande casserole (qui ne soit pas anti-adhésive si possible) sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez les champignons (ne salez pas).Étape 5 - 15 min.
Faites les sauter en les remuant régulièrement, ils doivent êtres bien dorés.
Débarrassez dans une assiette.
Débarrassez dans une assiette.
Étape 6 - 2 min.
Dans la même casserole, sur feu moyen cette fois, versez à nouveau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon émincé.
Saler et poivrez, faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Saler et poivrez, faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Étape 7 - 10 min.
Ajoutez les morceaux de poulet, faites griller en remuant régulièrement.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez 85 ml de crème fraiche liquide et 1⁄3 cuillère à soupe de curcuma, mélangez bien.
Étape 9 - 5 min.
Pour finir ajoutez les champignons, salez et poivrez, baissez le feu et laissez épaissir doucement à votre gout.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10
Votre sauté est prêt, servez à l'assiette ou posez la casserole au centre de la table.
Remarques
Vous pourriez remplacer le curcuma par un autre épice de votre choix, voire un mélange d'épices.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable, se congèle bien.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 20 ANC=1 % | 70 ANC=10 % | 790 ANC=40 % | 3 310 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 3 ANC=0 % | 20 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 770 ANC : 9 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 7 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 390 ANC=20 % | 1 650 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 3.25 €
- Par personne : 1.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Chorba, Gratin d'épinards et poulet épicé, Salade tiède de poulet, Potimarrons garnis en gratin, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, ... Les voir toutes 29
Champignons
Ces autres recettes également : Petite blanquette de saumon, Têtes de champignons aux rillettes, Gratin de céleri et champignons, Épinards et champignons au pesto, Brick aux champignons et poulet, ... Les voir toutes 62
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Fonds d'artichauts forestiers, Croustade de coques à la poulette, Gâteau de ménage, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Croque-monsieur complet, ... Les voir toutes 170
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pain gourmand di Parma, Tartines grillées jambon-béchamel, Salade un peu Alsacienne, Gratin de courgette, Salade concombres-tomates muticolores, ... Les voir toutes 526
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau
Lorsqu'on utilise des fraises dans une recette, on a le réflexe de les tremper dans l'eau, ce qui est en fait une très mauvaise idée. Voyez plutôt comment faire pour les préserver ici.21 Février 2011172 K3.8 10 min.
Aligot
L'aligot est un plat familial qui vient des montagnes d'Auvergne en France, c'est une purée de pommes de terre, enrichie de fromage et longtemps travaillée.5 Avril 2012121 K 84 1 heure 20 min.
Pommes de terre bourguignonnes
Les pommes de terre bourguignonne, ou "à la bourguignonne", c'est une déclinaison un peu spéciale du gratin de pommes de terre. Les pommes de terre, toujours cuites dans du lait, sont accompagnées de lardons et d'oignons grillés, puis arrosées, juste avant d'enfourner, d'une savoureuse crème...12 Aout 202147 K4.5 1 heure 55 min.
Poulet un peu chinois
Un peu seulement, car ce n'est pas une vraie recette recette de cuisine chinoise, juste un "à la manière de...".28 Février 2012309 K 34.9 1 heure 40 min.
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Un petit gâteau au chocolat très moelleux, servi avec un coulis de framboises.3 Octobre 2010338 K 144.3 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, un peu tout ce que vous avez cité là.
Ma préférence va plutôt vers du riz, mais c'est juste une question de gout.
Avec quoi peut on servir ce plat ? Du riz ? Des pommes de terre ? Des pâtes ?...