1 497 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Tarte fine à la grecque

Pour cette tarte très fraiche, on prends un fond de pâte feuilletée pré-cuit, qu'on garni d'un mélange crème-feta aux herbes, et sur lequel on dépose des rondelles de tomates et de concombre.

27 K 3× 4.5/5 (2 avis)

55 min.

Facile

2.80 €

2 tartes

11 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 18 Juillet 2021

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (408×) Je l'ai faite (369×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 2 tartes, il vous faut :

1 2 tomates
2 2 concombres
3 160 g de feta
4 100 g de crème fraiche
5 2 cuillères à soupe de jus de citron
6 herbes de votre choix
7 2 oignons nouveaux
8 400 g de pâte feuilletée
9 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 fleur de ciboulette
11 sel fin
Poids total de ces ingrédients : 1 570 grammes

Changer ces ingrédients pour :

1 tarte 2 tartes 3 tartes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez 2 tomates et coupez la en tranches fines.

Salez ces tranches sur chaque face, puis posez les sur une grille et laissez reposer.

Étape 2 - 5 min.

Épluchez 2 concombres, coupez le en 2 dans la longueur (et dans la largeur si il est grand).

Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.

Étape 3 - 3 min.

Découpez les tronçons de concombre en tranches.

Étape 4 - 2 min.

Versez les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrez de sel fin, mélangez et laisser reposer.

Étape 5 - 3 min.

Dans un récipient à bords haut, versez 160 g de feta , 100 g de crème fraiche et 2 cuillères à soupe de jus de citron, mixez le tout.

Étape 6 - 4 min.

Hachez finement les herbes de votre choix (ici ciboulette, persil et fleur de ciboulette) et 2 oignons nouveaux.

Étape 7 - 2 min.

Ajoutez ces herbes au mélange crème-feta.

Étape 8 - 20 min.

Faites cuire la pâte feuilletée au four entre 2 plaques à pâtisserie et laissez refroidir pour obtenir un disque doré et croustillant.

Étape 9 - 2 min.

Tartinez le fond de pâte feuilletée refroidi, avec le mélange aux herbes.

Étape 10 - 2 min.

Déposez un cercle de tranches de tomates.

Étape 11 - 2 min.

Puis de concombre.

Étape 12 - 1 min.

Parsemez de fleurs de ciboulette ou de brins de thym (si possible), et versez un filet d'huile d'olive.

Votre tarte est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer la crème par le même poids de mascarpone à l'étape 5.

Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez les par des feuilles de thym.

Conservation : A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant de la pâte feuillettée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	230 ANC=90 %	1 530 ANC=150 %	1 460 ANC=220 %	2 890 ANC=150 %	12 110 ANC : 150 %
Pour 100 g	10 ANC=6 %	100 ANC=9 %	90 ANC=10 %	180 ANC=9 %	770 ANC : 9 %
Par tarte	120 ANC=50 %	770 ANC=70 %	730 ANC=110 %	1 450 ANC=70 %	6 050 ANC : 70 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 2 tartes : 5.65 €
Par tarte : 2.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020339 K 113.9 1 heure 15 min.

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011360 K 283.8 1 heure 15 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025295 K 354.1 3 heures 8 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018261 K 84.4 1 heure 55 min.

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
5 Juillet 2016244 K 34.5 2 heures 2 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/06/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour Katerina,
Bien sur ! Mais c'est juste "à la grecque" pour l'association tomates, concombre et feta vous l'aurez remarqué
Posté par jh le 19 juillet 2021 à 22h20 no 3
Bonjour ! Je suis fan de votre site et de vos recettes, et merci pour toutes ces bonnes idées, mais ..... étant grecque de naissance, je peux vous affirmer que cette recette ne fait pas partie "de la cuisine grecque ".
Mais je suis sure qu'elle sera delicieuse pendant l'été !
Posté par Katerina le 18 juillet 2021 à 17h38 no 2
Merci pour la recette. Je l'ai faite pour le déjeuner, c'est très frais et gouteux et çà change des salades.
Posté par Grenadine le 18 juillet 2021 à 16h24 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.