Tarte fine à la grecque
Pour cette tarte très fraiche, on prends un fond de pâte feuilletée pré-cuit, qu'on garni d'un mélange crème-feta aux herbes, et sur lequel on dépose des rondelles de tomates et de concombre.
Dernière mise à jour : Le 18 Juillet 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
2 tomates - 2
2 concombres - 3
160 g de feta - 4
100 g de crème fraiche - 5
2 cuillères à soupe de jus de citron - 6
herbes de votre choix - 7
2 oignons nouveaux - 8
400 g de Pâte feuilletée - 9
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10
fleur de ciboulette - 11
sel fin - Poids total de ces ingrédients : 1 570 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 31 min. | 20 min. | 51 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez 2 concombres, coupez le en 2 dans la longueur (et dans la largeur si il est grand).
Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.
Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.
Étape 3 - 3 min.
Découpez les tronçons de concombre en tranches.
Étape 4 - 2 min.
Versez les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrez de sel fin, mélangez et laisser reposer.
Étape 5 - 3 min.
Dans un récipient à bords haut, versez 160 g de feta , 100 g de crème fraiche et 2 cuillères à soupe de jus de citron, mixez le tout.
Étape 6 - 4 min.
Hachez finement les herbes de votre choix (ici ciboulette, persil et fleur de ciboulette) et 2 oignons nouveaux.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez ces herbes au mélange crème-feta.
Étape 8 - 20 min.
Faites cuire la pâte feuilletée au four entre 2 plaques à pâtisserie et laissez refroidir pour obtenir un disque doré et croustillant.
Étape 9 - 2 min.
Tartinez le fond de pâte feuilletée refroidi, avec le mélange aux herbes.
Étape 10 - 2 min.
Déposez un cercle de tranches de tomates.
Étape 11 - 2 min.
Puis de concombre.
Étape 12 - 1 min.
Parsemez de fleurs de ciboulette ou de brins de thym (si possible), et versez un filet d'huile d'olive.
Votre tarte est prête.
Votre tarte est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la crème par le même poids de mascarpone à l'étape 5.
Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez les par des feuilles de thym.
Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez les par des feuilles de thym.
Conservation
A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant de la pâte feuillettée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 320 Kcal ou 5 527 Kj | 58 gr | 179 gr | 218 gr |
| 66 % | 22 % | 17 % | 33 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 84 Kcal ou 352 Kj | 4 gr | 11 gr | 14 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 660 Kcal ou 2 763 Kj | 29 gr | 89 gr | 109 gr |
| 33 % | 11 % | 8 % | 16 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 5.60 €
- Par tarte : 2.80 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.330K 323.7 50 min. 30 Juillet 2021
Fins chaussons aux pommes et amandes
Ce sont de petits chaussons de pâte feuilletée, garnis d'un mélange de compote de pommes, d'amandes caramélisées, et de raisins secs macérés dans du rhum. Ça se mange tout seul...294K 174.1 1 heure 31 min. 11 Septembre 2018
Pâte feuilletée
La pâte feuilletée est un incroyable montage fait de fines couches de beurre qui sont enfermées dans d'aussi fines couches de pâte. Après cuisson on obtient une succession de fines et croustillantes couches de pâte, qui permettent de faire des pâtisseries ou des feuilletés extraordinaires....437K 614.6 2 heures 45 min. 19 Janvier 2011
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.1.1M 233.7 43 min. 31 Décembre 2013
Haricots aux tomates
Une compotée de tomates fraiches dans laquelle on fait cuire des haricots blancs, un reste de poulet, un peu de persil et c'est prêt.193K 44.7 1 heure 55 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Bien sur ! Mais c'est juste "à la grecque" pour l'association tomates, concombre et feta vous l'aurez remarqué
Mais je suis sure qu'elle sera delicieuse pendant l'été !