Salade grand-mère


Salade grand-mère
Une salade "grand-mère" c'est une salade de haricots verts et pommes de terre, tièdes de préférence, des dés de fromage, du persil et de l'oignon haché, le tout lié par une bonne vinaigrette.
27K 4 4 4.3
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 29 Septembre 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 8 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
24 min.30 min.54 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Salade grand-mère
Préparez 1 kg 400 g de haricots verts et réservez.

Étape 2 - 30 min.
Salade grand-mère
Plongez 8 pommes de terre dans la même eau de cuisson que les haricots (il n'y a pas de petites économies) et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Étape 3 - 5 min.
Salade grand-mère
Pendant ce temps préparez puis hachez finement 2 oignons rouge.

Hachez 2 bouquets de persil.

Versez les 2 dans un saladier.

Étape 4 - 3 min.
Salade grand-mère
Découpez 100 g de Comté en petits morceaux.

Étape 5 - 1 min.
Salade grand-mère
Versez dans le saladier.

Étape 6 - 5 min.
Salade grand-mère
Découpez les haricots verts en petits tronçons...

Étape 7 - 1 min.
Salade grand-mère
...et versez dans le saladier.

Étape 8 - 4 min.
Salade grand-mère
Une fois les pommes de terre bien cuites, épluchez les.

Étape 9 - 2 min.
Salade grand-mère
Coupez les en tranches et versez les dans le saladier.

Étape 10 - 2 min.
Salade grand-mère
Ajoutez 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade "grand-mère" est prête.
Remarques
C'est important dans cette recette d'essayer d'obtenir une salade tiède, en la préparant avec des haricots et pommes de terre encore un peu chaud, et en la servant sans attendre.

Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Conservation
A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo ensuite.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 100 Kcal ou 12 979 Kj94 gr368 gr139 gr
155 %36 %35 %21 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
97 Kcal ou 406 Kj3 gr12 gr4 gr
5 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
387 Kcal ou 1 620 Kj12 gr46 gr17 gr
19 %5 %4 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 9.53 €
  • Par personne : 1.19 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots vertsHaricots verts : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Macédoine de légumes, Haricots verts à la tomate, Comment préparer des haricots verts, Salade de tomates cerises et haricots verts, Salade de haricots vinaigrette, ... Toutes
ComtéComté : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potimarron aux 3 fromages en gratin, Salade cubique, Gratin de pommes de terre, Salade haricots verts-pommes de terre au paprika, Salade d'endives à la Comtoise, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'épinards frais, Salade d'herbe, Salade de mâche aux croutons, Salade tiède de lentilles, Salade petits-pois et avocat, ... Toutes
Pommes de terrePommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brandade de morue, Grosses frites au couteau, Rôti de porc aux herbes, Salade un peu Alsacienne, Gratin "grillé dedans", ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Fruits frais au sabayon
Fruits frais au sabayon
Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
278K4.5 55 min. 21 Février 2011
Riz au lait
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
383K 103.9 38 min. 18 Décembre 2018
Tiramisu
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
481K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013
Macarons
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...
1.6M 6844.1 2 heures 38 min. 3 Octobre 2019
Kugelhof pour Nanou
Kugelhof pour Nanou
Recette emblématique de la pâtisserie alsacienne, mais dans une version plus personnelle (et un peu plus riche).
271K 213.9 3 heures 15 min. 2 Aout 2019
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • Les modes passent, les recettes restent...
    Posté par jh le 29 septembre 2021 à 16h25 (n° 4)
  • Salade maison, c'est aussi pas mal , comme titre ;
    Posté par anne le 29 septembre 2021 à 15h43 (n° 3)
  • La cuisine de grand-mère n'est plus à la mode ... en tout cas c'est mieux de s'identifier au présent... je trouve... c'est une recette de psychologie ....
    Posté par anne le 29 septembre 2021 à 15h41 (n° 2)
  • C'est une salade mamie ça!
    dans une salade grand-mère on ajoute des lardons...en tout cas chez les grand mères lorraines! et une cuillère d'eau bouillante juste avant de servir!
    Posté par cathi le 29 septembre 2021 à 08h54 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page