Salade grand-mère
Une salade "grand-mère" c'est une salade de haricots verts et pommes de terre, tièdes de préférence, des dés de fromage, du persil et de l'oignon haché, le tout lié par une bonne vinaigrette.
55 min.
Facile
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Septembre 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de haricots verts - 2
4 pommes de terre - 3
1 oignon rouge - 4
1 bouquet de persil - 5
50 g de Comté - 6
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 590 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 30 min.
Plongez 4 pommes de terre dans la même eau de cuisson que les haricots (il n'y a pas de petites économies) et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 50 g de Comté en petits morceaux.
Étape 5 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - 5 min.
Découpez les haricots verts en petits tronçons...
Étape 7 - 1 min.
...et versez dans le saladier.
Étape 8 - 4 min.
Une fois les pommes de terre bien cuites, épluchez les.
Étape 9 - 2 min.
Coupez les en tranches et versez les dans le saladier.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade "grand-mère" est prête.
Remarques
C'est important dans cette recette d'essayer d'obtenir une salade tiède, en la préparant avec des haricots et pommes de terre encore un peu chaud, et en la servant sans attendre.
Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo ensuite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 180 ANC=20 % | 80 ANC=10 % | 1 670 ANC=80 % | 7 000 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 440 ANC : 5 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 50 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 420 ANC=20 % | 1 750 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.80 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots verts
Ces autres recettes également : Saumon en papillote aux petits légumes, Comment préparer des haricots verts, Purée de haricots verts, Salade haricots verts-pommes de terre au paprika, Haricots verts "Napoléon", ... Les voir toutes 16
Comté
Ces autres recettes également : Polenta à la Comtoise, Mini toasts fromage et moutarde, Gratin de pommes de terre, Gnocchi à la romaine, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, ... Les voir toutes 38
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade un peu Alsacienne, Salade multi-tomates, Salade de betteraves et poulet grillé, Salade tahitienne, ... Les voir toutes 65
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Gratin Dauphinois, Pommes de terre grillées, Ragout du pêcheur, Salade de cervelas, Chips maison, ... Les voir toutes 79
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020519 K 1134.2 14 heures 30 min.
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...16 Septembre 2019598 K 253.9 1 heure 30 min.
Comment utiliser de la gélatine
La gélatine est un gélifiant, utilisé dans certains desserts où il faut un appareil qui épaississe, voir se solidifie au froid. Elle peut aussi être utilisée pour stabiliser un dessert (les mousses en particulier) qu'on souhaite conserver un peu plus longtemps que la normale.9 Juillet 2018405 K 1033.2 7 min.
Far breton aux pruneaux
Le far est un gâteau traditionnel Breton dont nom vient du breton 'farz' qui signifie farine. Voici la recette classique aux pruneaux, mais vous pouvez décliner selon vos envies.3 Octobre 2010231 K 174.5 1 heure 10 min.
Amandines aux pommes de Brélès
L'amandine est une sorte de tartelette en pâte sablée, garnie de fruits et recouverte de crème d'amandes. En voici une version un peu plus sophistiquée, à base de compote de pommes, de riz au lait et de crème d'amandes.1 Mars 2012182 K 124.1 1 heure 10 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
dans une salade grand-mère on ajoute des lardons...en tout cas chez les grand mères lorraines! et une cuillère d'eau bouillante juste avant de servir!