Timbale d'asperges en crème carnée
Des asperges cuites à part, puis découpées en petits morceaux, et accompagnées d'une crème réduite au gout prononcé de viande grillée, le tout servi en timbales individuelles.
16 K
45 min.
Facile
2 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Avril 2022
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
7.0 oz d'Asperges - 2
3.5 oz de viande cuite - 3
1 cuillère à soupe d'huile - 4
0.9 oz de jus de volaille (facultatif) - 5
5.3 oz de crème fraiche liquide - 6
sel - 7
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez et cuisez 7.0 oz d'Asperges.
Étape 2 - 3 min.
Une fois égouttées et refroidies, découpez en tout petits morceaux.
Étape 3 - 3 min.
Découpez 3.5 oz de viande cuite en petits morceaux (ici un reste de roti de porc).
Étape 4 - 8 min.
Mettez une casserole sur feu moyen, versez y 1 cuillère à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez les morceaux de viande.
Faites griller quelques minutes, à votre gout, en remuant de temps en temps.
Faites griller quelques minutes, à votre gout, en remuant de temps en temps.
Étape 5 - 10 min.
Ajoutez 5.3 oz de crème fraiche liquide et 0.9 oz de jus de volaille (si possible), salez et poivrez puis vérifiez l'assaisonnement .
Amenez a ébullition, et laissez réduire quelques minutes.
Amenez a ébullition, et laissez réduire quelques minutes.
Étape 6 - 1 min.
Versez alors les asperges, mélangez bien et faites encore cuire 1 minute, juste de quoi les réchauffer.
Étape 7
Servez bien chaud, en timbale ou gros ramequins.
Remarques
Vous pouvez utiliser toutes les restes de viandes que vous voulez : porc, bœuf, volailles, etc.
Même chose pour le jus, de volaille ou de viandes, ce que vous avez sous la main, et à défaut 1/2 cube de bouillon.
Même chose pour le jus, de volaille ou de viandes, ce que vous avez sous la main, et à défaut 1/2 cube de bouillon.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 20 ANC=1 % | 90 ANC=10 % | 970 ANC=50 % | 4 060 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 3 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 210 ANC=10 % | 870 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=6 % | 7 ANC=1 % | 40 ANC=7 % | 490 ANC=20 % | 2 030 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.75 €
- Par personne : 1.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Asperges
Ces autres recettes également : Gratin d'asperges et épinards, Duo d'asperges mignonettes, Comment préparer des asperges, Salade d'asperges blanches, Asperges en petits pois, ... Les voir toutes 5
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Pain perdu, Oeufs cocotte poulet et épinards, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Marmite Normande, Framboisier, ... Les voir toutes 165
Viande cuite
Ces autres recettes également : Cassoulet en parmentier, Sandwich de bistrot, Salade de lentilles et viande froide, Gratin de poireaux au Morbier, Tourte rustique, ... Les voir toutes 9
Huile
Ces autres recettes également : Pain perdu façon "cordon bleu", Salade Julia, Croque-monsieur complet, Escalope Viennoise, Côtelettes de porc à la Champvallon, ... Les voir toutes 87
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.10 Juin 2019389 K 464.1 4 heures 20 min.
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa...12 Novembre 2017929 K 923.6 20 min.
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.21 Février 2011518 K 534.2 2 heures 55 min.
Comment limiter l'haleine de cow-boy après la consommation d'ail
Le gros problème avec l'ail, c'est que quand on en mange, eh bien tout l'entourage en profite.21 Février 201171 K 13.8
Croque-monsieur
Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.1 Aout 2010253 K 164.2 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.