Pain-quiche
En utilisant un pain rassi, de l'appareil à quiche et un peu de lardons et fromage, vous allez obtenir un assez spectaculaire et délicieux pain-quiche, qui pourra être dégusté en apéritif ou en plat tout simplement.
Le croustillant du pain après son second passage au four, et le moelleux de l'appareil à quiche s'accordent parfaitement.
Le croustillant du pain après son second passage au four, et le moelleux de l'appareil à quiche s'accordent parfaitement.
60 min.
Facile
1 pièces
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Avril 2022
50 g de 
250 g de 
500 g d'
800 g de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 10 min.
Faites griller à votre gout 250 g de lardons.
Étape 3 - 5 min.
Préparez 500 g d'appareil à quiche, versez dedans les lardons et les 3/4 du fromage râpé, mélangez bien.
Étape 4 - 2 min.
Découpez le pain choisi sur toute sa longueur...
Étape 5
...pour obtenir une base de 2 ou 3 cm de hauteur.
Étape 6 - 2 min.
Découpez la mie tout autour du pain..
Étape 7 - 2 min.
...puis retirez là.
Mettez de coté le haut du pain et la mie pour les utiliser dans une autre recette (de la chapelure par exemple).
Mettez de coté le haut du pain et la mie pour les utiliser dans une autre recette (de la chapelure par exemple).
Étape 8 - 1 min.
Posez le pain sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - 2 min.
Remplissez généreusement le pain d'appareil aux lardons et fromage.
Étape 10 - 1 min.
Saupoudrez le dessus avec le reste de Comté râpé.
Étape 11 - 30 min.
Enfournez pour 20 à 30 minutes, le temps que l'appareil soit bien doré, et le pain bien croustillant.
Étape 12
Laissez tiédir avant de découper, en tranches plutôt épaisses, et de déguster.
Étape 13
Si à l'étape 10 vous avez de l'appareil en trop, versez le dans des petits moules et cuisez les au four, en même temps que le pain, pour obtenir des petites quiches sans pâte pour un autre repas.
Remarques
Un des intérêts de cette recette c'est aussi de recycler du pain rassi, inutile donc de prendre un pain frais, au contraire ce sera plus facile a découper.
Les proportions d'appareil sont assez indicatives, elles sont liées à la taille du pain choisi, n'hésitez pas a adapter selon ce que vous allez utiliser.
Les proportions d'appareil sont assez indicatives, elles sont liées à la taille du pain choisi, n'hésitez pas a adapter selon ce que vous allez utiliser.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison, d'après Diego Alary.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 350 ANC=520 % | 9 270 ANC=870 % | 780 ANC=120 % | 4 420 ANC=220 % | 18 500 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 580 ANC=60 % | 50 ANC=7 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 pièces : £4.00
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs de caille en canapés, Crème d'avocat à l'oseille, Salade de betteraves aux noix de cajou, Tartines norvégiennes, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, ... Les voir toutes 72
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte filo campagnarde, Tarte filo-poireaux-fromage, Tourte poireaux-pommes de terre, Tarte poireaux-thon frais, Quiche chou et cheddar, ... Les voir toutes 11
Lardons
Ces autres recettes également : Pain gourmand au Comté et aux noix, Petits bouchons, Röestis, Tourte bretonne, Rouleaux croustillants aux épinards, ... Les voir toutes 41
Comté
Ces autres recettes également : Risotto au curcuma, Salade haricots verts-pommes de terre au paprika, Quiche au 2 fromages, Gnocchi à la romaine, Salade d'endives Comtoise, ... Les voir toutes 39
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gratin de courgette
Un gratin classique, mais avec une cuisson à part des courgettes, qui permet d'éviter l'excès de 'jus' lors du passage au four et d'avoir ainsi un plat juste moelleux.13 Octobre 2010504 K 271.5 1 heure 20 min.
Gratin de céleri et champignons
Pour ce gratin, des lamelles de céleri cuites dans du lait, et des champignons sautés.10 Mai 202377 K 15 1 heure 8 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.66 M 2044.7 4 heures 40 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020526 K 1134.2 14 heures 30 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...21 Mars 2017416 K 83.6 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bonjour Chris,
Oui, c'est faisable, mais il faudrait 2 pains (plus petits) au lieu de 1, un "poisson" et un autre "viande" ?
c'est vrai qu'avec du saumon fumé , çà devrait être top.
J'aimerai faire cette recette, mais le même jour servir la sauce avec aussi du poisson, car j'ai un couple d'invités, 1 préfère le poisson l'autre la viande
Bonne fin de journée
Chris83240