Riz aux légumes verts
Un mélange de chou vert et de poireaux, cuits à part, et ajouté à du riz pour une recette très simple, où tout peut être fait largement à l'avance.
Dernière mise à jour : Le 6 Juin 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
900 g de chou vert - 2
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
6 poireaux - 4 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5
3 échalotes - 6 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
1 kg 200 g de riz cuit - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 900 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 28 min. | 16 min. | 44 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 2 - 5 min.
Faites le cuire dans une grande casserole avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, puis salez et poivrez.
Débarrassez dans une assiette et réservez.
Débarrassez dans une assiette et réservez.
Étape 4 - 5 min.
Faites les cuire dans une grande casserole avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, puis salez et poivrez.
Débarrassez dans la même assiette et réservez.
Débarrassez dans la même assiette et réservez.
Étape 6 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez les légumes...
Étape 8 - 5 min.
...puis 1 kg 200 g de riz cuit.
Mélangez bien, laissez réchauffer l'ensemble puis vérifiez l'assaisonnement.
Mélangez bien, laissez réchauffer l'ensemble puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
C'est prêt, vous pouvez ajoutez avant de servir un trait d'huile d'olive ou de jus de citron (ou les 2).
Remarques
Vous pouvez utiliser d'autres légumes (verts) à votre gout, ou selon ce que vous avez déjà à la maison (petits pois, mange-tout, etc...)
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 764 Kcal ou 24 133 Kj | 39 gr | 196 gr | 537 gr |
| 288 % | 15 % | 18 % | 81 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 148 Kcal ou 620 Kj | 1 gr | 5 gr | 14 gr |
| 7 % | <1 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 480 Kcal ou 2 010 Kj | 3 gr | 16 gr | 45 gr |
| 24 % | 1 % | 2 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 7.66 €
- Par personne : 0.64 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- J'ai fait cette recette à midi en rajoutant des lardons pour un plat complet sans prise de tête. C'était délicieuxPosté par Grenadine le 7 juin 2022 à 14h33 (n° 1)
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