Riz aux légumes verts
Un mélange de chou vert et de poireaux, cuits à part, et ajouté à du riz pour une recette très simple, où tout peut être fait largement à l'avance.
45 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Juin 2022
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
900 g de chou vert - 2
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
6 poireaux - 4 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5
3 échalotes - 6 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
1 kg 200 g de riz cuit - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 900 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 5 min.
Faites le cuire dans une grande casserole avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, puis salez et poivrez.
Débarrassez dans une assiette et réservez.
Débarrassez dans une assiette et réservez.
Étape 4 - 5 min.
Faites les cuire dans une grande casserole avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, puis salez et poivrez.
Débarrassez dans la même assiette et réservez.
Débarrassez dans la même assiette et réservez.
Étape 6 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez les légumes...
Étape 8 - 5 min.
...puis 1 kg 200 g de riz cuit.
Mélangez bien, laissez réchauffer l'ensemble puis vérifiez l'assaisonnement.
Mélangez bien, laissez réchauffer l'ensemble puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
C'est prêt, vous pouvez ajoutez avant de servir un trait d'huile d'olive ou de jus de citron (ou les 2).
Remarques
Vous pouvez utiliser d'autres légumes (verts) à votre gout, ou selon ce que vous avez déjà à la maison (petits pois, mange-tout, etc...)
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 130 ANC=50 % | 800 ANC=80 % | 1 330 ANC=200 % | 5 990 ANC=300 % | 25 080 ANC : 300 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 150 ANC=8 % | 640 ANC : 8 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 70 ANC=6 % | 110 ANC=20 % | 500 ANC=30 % | 2 090 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 7.70 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
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Huile d'olive
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Poireau
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