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Riz aux légumes verts

Un mélange de chou vert et de poireaux, cuits à part, et ajouté à du riz pour une recette très simple, où tout peut être fait largement à l'avance.

28 K 1× 4.3/5 (3 avis)

45 min.

Facile

2.55 €

12 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 6 Juin 2022

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (356×) Je l'ai faite (404×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 900 g de chou vert
2 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 6 poireaux
4 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 3 échalotes
6 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 1 kg 200 g de riz cuit
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 3 900 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez 900 g de chou vert, cru.

Étape 2 - 5 min.

Faites le cuire dans une grande casserole avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, puis salez et poivrez.

Débarrassez dans une assiette et réservez.

Étape 3 - 15 min.

Préparez 6 poireaux.

Étape 4 - 5 min.

Faites les cuire dans une grande casserole avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, puis salez et poivrez.

Débarrassez dans la même assiette et réservez.

Étape 5 - 2 min.

Préparez puis émincez 3 échalotes.

Étape 6 - 1 min.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 7 - 1 min.

Ajoutez les légumes...

Étape 8 - 5 min.

...puis 1 kg 200 g de riz cuit.

Mélangez bien, laissez réchauffer l'ensemble puis vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9

C'est prêt, vous pouvez ajoutez avant de servir un trait d'huile d'olive ou de jus de citron (ou les 2).

Remarques

Vous pouvez utiliser d'autres légumes (verts) à votre gout, ou selon ce que vous avez déjà à la maison (petits pois, mange-tout, etc...)

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	130 ANC=50 %	800 ANC=80 %	1 330 ANC=200 %	5 990 ANC=300 %	25 080 ANC : 300 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	20 ANC=2 %	30 ANC=5 %	150 ANC=8 %	640 ANC : 8 %
Par personne	10 ANC=4 %	70 ANC=6 %	110 ANC=20 %	500 ANC=30 %	2 090 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 7.70 €
Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

J'ai fait cette recette à midi en rajoutant des lardons pour un plat complet sans prise de tête. C'était délicieux
Posté par Grenadine le 7 juin 2022 à 14h33 no 1

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