Gratin "grillé dedans"
On pense à un gratin classique, pommes de terre et chou fleur, mais dans cette recette on commence par les faire griller avant de monter le gratin, ce qui donne une texture un peu croquante, et surtout un gout délicieux.
1 heure 45 min.
Facile
18 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Septembre 2022
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
5 lb + 4.5 oz de pommes de terre - 2
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
3 lb + 4.8 oz de chou-fleur - 4
3 oignons nouveaux - 5
15.8 oz de sauce béchamel - 6
5.3 oz de fromage râpé - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 1 heure 25 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Lavez 5 lb + 4.5 oz de pommes de terre, et coupez les en morceaux, que vous ferez cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
J'ai utilisé ici des pommes de terre nouvelles, si vous n'en avez pas, utilisez des classiques, mais épluchez les.
J'ai utilisé ici des pommes de terre nouvelles, si vous n'en avez pas, utilisez des classiques, mais épluchez les.
Étape 2 - 4 min.
Égouttez les pommes de terre, puis versez les dans un saladier.
Ajoutez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Ajoutez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - 3 min.
Posez une feuille de papier cuisson dans une plaque à pâtisserie .
Répartissez dessus les pommes de terre huilées, et posez à coté le chou fleur (ici un petit), que vous enduirez également d'huile d'olive au pinceau.
Salez et poivrez le tout.
Répartissez dessus les pommes de terre huilées, et posez à coté le chou fleur (ici un petit), que vous enduirez également d'huile d'olive au pinceau.
Salez et poivrez le tout.
Étape 4 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes environ, le temps que les légumes soient bien dorés.
Ne coupez pas le four.
Ne coupez pas le four.
Étape 5 - 1 min.
Beurrez un plat à gratin, et versez au fond les pommes de terre.
Étape 6 - 3 min.
Émincez 3 oignons nouveaux...
Étape 7 - 1 min.
...et déposez le sur les pommes de terre.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez le chou fleur grillé coupé en morceaux.
Étape 9 - 2 min.
Versez la béchamel par dessus.
Étape 10 - 3 min.
Terminez par 5.3 oz de fromage râpé et enfournez...
Étape 11 - 25 min.
...pour 25 minutes environ.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau à l'étape 6, remplacez par une échalote ou bien supprimez le.
Comme toujours pour les gratins, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Comme toujours pour les gratins, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 180 ANC=70 % | 740 ANC=70 % | 380 ANC=60 % | 5 520 ANC=280 % | 23 110 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 460 ANC : 5 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 7.95 €
- Par personne : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Brandade de morue, Rôti de porc aux herbes, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Hash-brown casserole, ... Les voir toutes 84
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Salade croquante de printemps, Potage de Kervallon, Salade crémeuse "chouvocat", Gratin Auvergnat, Gratin de chou fleur à la moutarde, ... Les voir toutes 49
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartines de Montlebon, Lasagnes Bolognaises, Croque-monsieur aux épinards, Gratin d'épinards et poulet épicé, Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, ... Les voir toutes 31
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Purée gratinée aux 2 jambons, Tarte boulangère poulet-pommes de terre, Friands au jambon, Courgettes garnies express, Tartines grillées jambon-béchamel, ... Les voir toutes 73
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Appareil à cake
Le cake est un des gâteaux classique de la pâtisserie (on parle de "gâteaux de voyage" en France), et il y a bien des façons de le faire. Je vous propose ici une nouvelle recette de base pour sa pâte, on l'appelle "un appareil", dans laquelle vous pourrez ensuite ajouter les parfums (pistache, citron, chocolat,...) et les ingrédients (fruits secs, fruits frais, etc.) de votre choix. 7 Septembre 202561 K 74 20 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc... 21 Février 2011324 K 344.5 25 min.
Crème chantilly
Une crème chantilly, c'est de la crème liquide, légèrement sucrée, qu'on fouette jusqu'à obtenir une préparation légère et mousseuse. Elle est utilisée dans beaucoup de desserts comme les glaces et la pâtisserie, mais c'est déjà un délice sur des fraises tout simplement. 17 Septembre 2013684 K 254.2 20 min.
Comment préparer des copeaux de chocolat
Ces copeaux, très fins, sont parfaits pour la décoration d'un dessert, mais ils peuvent aussi être incorporés à une préparation comme la glace à la menthe par exemple. 21 Février 2011290 K3.3 5 min.
Comment bien utiliser une gousse de vanille
Présente dans de nombreuses recettes, les gousses de vanille nécessitent quelques précautions d'usage dont voici un petit résumé. 21 Février 2011402 K 243.6 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :