Sauce rémoulade provençale
La sauce rémoulade classique est, dans cette recette, déclinée dans une version provençale, où on utilise de l'huile d'olive et à laquelle on ajoute du basilic haché avant de mixer.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
31 K 5/5 (1 avis)
9 min.
Facile
100 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Septembre 2022
Pour 100 g, il vous faut :
1⁄3 
70 g d'
1⁄3 cuillère à soupe de Moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
2 feuille de Basilic
Les temps pour cette recette
Préparation : 9 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans un récipient à bord hauts, versez 1⁄3 œuf, 70 g d'huile d'olive, 1⁄3 cuillère à soupe de Moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, sel et poivre.
Étape 2 - 3 min.
Ajoutez 2 feuille de Basilic grossièrement hachées.
Étape 3 - 1 min.
Mixez le tout quelques secondes, jusqu'à une consistance crémeuse.
Étape 4
Votre sauce rémoulade provençale est prête.
Remarques
Vous pouvez moduler la quantité de basilic, en plus ou en moins, selon votre gout.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 2 ANC=1 % | 0 | 70 ANC=10 % | 660 ANC=30 % | 2 760 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 0 | 70 ANC=10 % | 640 ANC=30 % | 2 670 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 100 g : 0.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile d'olive
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Basilic
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Vinaigre blanc
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Moutarde
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