Riz crémeux aux épinards
Pour cette recette, très simple, on mélange du riz à une crème à l'échalote avant d'y ajouter des épinards cuits.
13 K 3/5 (5 avis)
20 min.
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Mai 2023
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 échalotes - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
600 g de crème fraiche - 4
900 g de riz cuit - 5
900 g d'épinards cuits - 6
60 g de fromage râpé (facultatif) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 565 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 7 min.
Ajoutez 600 g de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau, mélangez et amenez à ébullition.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 900 g de riz cuit et mélangez.
Étape 5 - 4 min.
Terminez par 900 g d'épinards cuits, mélangez à nouveau et laissez les épinards le temps qu'ils se réchauffent.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 6
Servez avec une pincée de fromage râpé sur le dessus.
Remarques
Les proportions de la recette sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 270 ANC=100 % | 800 ANC=80 % | 1 130 ANC=170 % | 4 320 ANC=220 % | 18 070 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 30 ANC=3 % | 40 ANC=7 % | 170 ANC=8 % | 700 ANC : 8 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 70 ANC=6 % | 90 ANC=10 % | 360 ANC=20 % | 1 510 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 7.05 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Riz aux légumes verts, Salade riz-courgettes au paprika, Riz à la grecque, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Tomates à la provençale, ... Les voir toutes 24
Épinards cuits
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Crème fraiche
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Huile d'olive
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