Haricots verts à la crème de tomates
Des haricots verts, cuits à part, sont ajoutés à une crème à la tomate faite avec des tomates cerises poêlées aux herbes.
17 K 5/5 (4 avis)
1 heure 7 min.
Facile
8 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Septembre 2023
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 400 g de haricots verts - 2
600 g de tomates cerises - 3
2 échalotes - 4
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
2 feuilles de laurier - 6
2 brins de thym - 7
2 gousses d'ail - 8
500 g de crème fraiche - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 695 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 7 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Étape 2 - 5 min.
Lavez 600 g de tomates cerises, puis coupez les en deux, et saupoudrez les de sel fin.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 2 feuilles de laurier, 2 brins de thym et 2 gousses d'ail.
Faites cuire en remuant pendant 1 minute.
Faites cuire en remuant pendant 1 minute.
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les tomates cerises, mélangez à nouveau.
Étape 7 - 10 min.
Faites cuire en remuant de temps, jusqu'à ce que les tomates soient un peu compotées.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez 500 g de crème fraiche, salez et poivrez, puis mélangez bien en déglaçant le fond de la casserole.
Étape 9 - 10 min.
Baissez le feu et laissez épaissir à votre gout.
Retirez et jetez laurier, thym et ail, puis vérifiez l'assaisonnement.
Retirez et jetez laurier, thym et ail, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10 - 1 min.
Ajoutez ensuite les haricots verts.
Étape 11 - 3 min.
Mélangez bien le tout, laissez cuire encore 2 ou 3 minutes juste le temps de réchauffer les haricots.
C'est prêt !
C'est prêt !
Remarques
Si vous n'avez pas de tomates cerises sous la main remplacez les par des tomates (si possible épluchées) et coupées en morceaux.
La crème fraiche peut être remplacée par du fromage blanc, mais ce sera un peu moins onctueux.
La crème fraiche peut être remplacée par du fromage blanc, mais ce sera un peu moins onctueux.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 270 ANC=40 % | 3 290 ANC=160 % | 13 760 ANC : 160 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 120 ANC=6 % | 510 ANC : 6 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 410 ANC=20 % | 1 720 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 12.90 €
- Par personne : 1.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots verts
Ces autres recettes également : Macédoine de légumes, Salade grand-mère, Minestrone, Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Haricots verts à la tomate, ... Les voir toutes 16
Tomates cerises
Ces autres recettes également : Filet de daurade grillée à la polenta, Salade de tomates cerises et haricots verts, Spaghetti aux tomates et pesto, Bruschetta et mozzarella, Tartines fumées à la tomate, ... Les voir toutes 9
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Crème aux herbes, Gratin de céleri et champignons, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Tartiflette, Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, ... Les voir toutes 115
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Choux de Bruxelles à la crème de thym, Taboulé Libanais, Choux de Bruxelles en salade, Spaghetti aux champignons, ... Les voir toutes 519
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018260 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016243 K 34.5 2 heures 2 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.16 Novembre 2013295 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020322 K 154.4 2 heures 25 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.21 Février 2011328 K 114.2 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.