Fondant mascarpone aux deux citrons
Un gâteau fondant au mascarpone, très simple a faire, avec un délicieux gout de citron vert et jaune.
7 742 5/5 basé sur 5 avis
Dernière mise à jour : Le 28 Janvier 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
18 Œufs - 2
900 g de Lait - 3
360 g de sucre en poudre - 4
1 kg 500 g de Mascarpone - 5
300 g de farine - 6
3 citrons - 7
6 citrons vert - Poids total de ces ingrédients : 5 010 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 14 min. | 40 min. | 54 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Dans le bol d'un batteur, versez 18 Œufs, 900 g de Lait et 360 g de sucre en poudre.
Dans le bol d'un batteur, versez 18 Œufs, 900 g de Lait et 360 g de sucre en poudre.
Étape 2 - 5 min.
Ajoutez 1 kg 500 g de Mascarpone, 300 g de farine, et le jus et le zeste de 3 citrons et 6 citrons vert.
Étape 3 - 3 min.
Fouettez le tout 2 ou 3 minutes, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 4 - 1 min.
Versez dans le moule anti-adhésif de votre choix (ici un moule à manqué de 24 cm ou 9.5 pouces de diamètre).
Étape 5 - 40 min.
Enfournez à 180°C (360°F) pour 40 minutes de cuisson.
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Remarques
N’hésitez pas a augmenter le volume de jus de citron, 2 citrons jaunes par exemple, si vous voulez un gout plus marqué.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Internet
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 11 088 Kcal ou 46 423 Kj | 267 gr | 783 gr | 765 gr |
| 554 % | 103 % | 74 % | 116 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 221 Kcal ou 925 Kj | 5 gr | 16 gr | 15 gr |
| 11 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 924 Kcal ou 3 869 Kj | 22 gr | 65 gr | 64 gr |
| 46 % | 9 % | 6 % | 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 17.85 €
- Par personne : 1.49 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Mascarpone : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, Tiramisu, Amandier, Nouveau tiramisu, Framboisier, ... Toutes |
 | Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ciabatta, Potage à l'artichaut, Tarte fondante au chocolat, Gâteau aux amandes torréfiées, Sauce au chocolat, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème menthe et chocolat, Riz au lait et pommes caramel, Glace à la pistache, Cannelés, Far breton aux pruneaux, ... Toutes |
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés de mamie Solange, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Coq au vin, Pâte à sablés Bretons, Gâteau au chocolat de Nanou, ... Toutes |
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