Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
719 5/5 basé sur 19 avis
Dernière mise à jour : Le 17 Juillet 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 800 g, il vous faut :
2 
2 petites cuillère de Moutarde
10.6 oz d'
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 
2 pincées de 
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 10 min. | 10 min. |
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 1 min.
Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.
Étape 3 - 3 min.
Préparez 2 avocats, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 2 pincées de vitamine C , et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
Étape 4 - 1 min.
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...
Étape 5
... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 868 Kcal ou 12 008 Kj | 13 gr | 4 gr | 311 gr |
| 143 % | 5 % | <1 % | 47 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 305 Kcal ou 1 277 Kj | 1 gr | < 1 gr | 33 gr |
| 15 % | 1 % | <1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 800 g : 1.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tournedos Rossini, Granola, Côtelettes de porc au four, Orangettes au chocolat pour Erika, Marmite de Taos, ... Toutes |
 | Jus de citron vert : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustade de langoustines au sabayon, Pêches blanches en mojito, Tarte fine, gelée de tomates et avocat, Tarte meringuée au citron vert, Salade au concombre, avocat et moules, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs en coque de tomate, Moelleux pommes-amandes, Oeufs aux tomates, Hamburgers, Cake aux châtaignes, ... Toutes |
 | Avocat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade céleri-avocat, Tarte fine à l'avocat, Salade verte d'avocat, Salade indienne, Guacamole, ... Toutes |
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