Mayonnaise à l'avocat
Cette version de la mayonnaise, toujours aussi onctueuse mais avec en plus avec un délicieux gout d'avocat, sera un accompagnement très réussi pour poissons, légumes, et même pour garnir des canapés.
10 min.
Facile
400 g
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Juillet 2024
1 
1 petite cuillère de Moutarde
150 g d'
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 
1 pincée de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 1 min.
Mixez quelques secondes pour faire prendre une première fois la mayonnaise.
Étape 3 - 3 min.
Préparez 1 avocat, coupez le en morceaux et ajoutez le, ainsi que (éventuellement) 1 pincée de vitamine C , et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
Étape 4 - 1 min.
Mixez à nouveau quelques secondes pour bien incorporer l'avocat...
Étape 5
... votre mayonnaise à l'avocat est prête.
Remarques
Pour l'huile, utilisez une neutre (arachide par exemple), mais pour un gout encore plus marqué, essayez l'huile d'avocat.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Si vous aimez cet accord, ajoutez à la fin un peu de coriandre fraiche hachée.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 6 ANC=3 % | 1 ANC=0 % | 160 ANC=20 % | 1 430 ANC=70 % | 6 000 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 0 | 30 ANC=5 % | 310 ANC=20 % | 1 280 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 400 g : 1.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat
Des carottes nouvelles rôties aux saveurs provençales, accompagnées de mouillettes de pain grillé et d'une délicieuse mayonnaise à l'avocat.
6 3475 50 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile
Ces autres recettes également : Pommes de terre grillées, Mayonnaise, Orangettes au chocolat pour Erika, Pois cassés à la française, Oeufs cocotte au Comté, ... Les voir toutes 86
Jus de citron vert
Ces autres recettes également : Grilled cheese à l'avocat, Tarte meringuée au citron vert, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Salade mexicaine, Pêches blanches en mojito, ... Les voir toutes 11
Œuf
Ces autres recettes également : Cake nature, Poisson en croute de graines, Omelette cassée champignons-artichauts, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Tortilla de pommes de terre, ... Les voir toutes 226
Avocat
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte sud-américaine, Avocat au saumon gravlax, Ceviche Mexicain, Salade poulet-avocat, Sushis, ... Les voir toutes 34
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce béchamel
La sauce béchamel est un grand classique, elle est préparée à partir d'un mélange beurre-farine cuit appelé "roux", et dans lequel on ajoute du lait qu'on fait doucement cuire. On obtient ainsi une sauce épaisse, utilisée dans beaucoup d'autres recettes.13 Juin 2024423 K 153.8 20 min.
Ratatouille
La ratatouille est un plat typiquement méditerranéen dont la version niçoise est la plus connue. C'est un ragout de divers légumes (aubergines, poivrons, courgettes, oignons) liés par une compotée de tomates.29 Septembre 2013111 K4.1 1 heure 55 min.
Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)
La pâte levée feuilletée, dites aussi "Pâte à croissants", ou "PLF" pour les boulangers, c'est la rencontre entre de la pâte feuilletée, et de la pâte levée (comme de la brioche par exemple), c'est à dire qu'on va avoir du feuilletage, mais qu'en plus ça va lever et gonfler. On procède...9 Juin 2019146 K 173.9 3 heures 60 min.
Poires pochées
Les poires pochées sont utilisées dans pas mal de desserts, voici une méthode pour les pocher que vous pouvez utiliser pour toutes vos recettes.22 Novembre 202310 K5 30 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.27 Juillet 2013491 K 574.0 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :