Polenta aux artichauts et champignons
Pour cette recette on va faire mélanger ensemble des champignons sautés au soja, des artichauts violets déjà cuits, et une polenta en cube grillés, pour un plat très gouteux.
8 776
1 heure 20 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Octobre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de champignons - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 cuillères à soupe de sauce soja - 4
6 artichauts violets - 5
400 g de polenta - 6 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
persil - Poids total de ces ingrédients : 1 665 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 500 g de champignons, coupez les 4 dans la hauteur.
Étape 2 - 3 min.
Dans une poêle sur feu très vif versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons, ne salez pas.
Étape 3 - 8 min.
Faites sauter les champignons en remuant de temps en temps...
Étape 4
...jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 5 - 2 min.
Versez 4 cuillères à soupe de sauce soja, et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée par les champignons.
Retirez du feu et réservez.
Retirez du feu et réservez.
Étape 8 - 3 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les cubes de polenta.
Étape 9 - 5 min.
Faites les griller à votre gout.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez les champignons, les artichauts et le persil haché, mélangez délicatement (la polenta cuite est fragile) pour bien réchauffer le tout.
Étape 11
Servez avec un petit filet d'huile d'olive ou un trait de jus de citron.
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par des fonds artichauts classiques coupés en petits dés.
Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.
Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 440 ANC=40 % | 560 ANC=90 % | 1 880 ANC=90 % | 7 860 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 30 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 110 ANC=10 % | 140 ANC=20 % | 470 ANC=20 % | 1 970 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.80 €
- Par personne : 1.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Vol-au-vent, Velouté de champignons, Civet de lapin à la normande, Tourte rustique, Pain gourmand di Parma, ... Les voir toutes 62
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Polenta au Mont d'Or, Ratatarte, Marmite de Taos, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Filet de daurade grillée à la polenta, ... Les voir toutes 7
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Omelette cassée champignons-artichauts, Artichauts poivrade, Riz des montagnons, Gratin aux artichauts violets, Artichauts-boeuf, ... Les voir toutes 15
Sauce soja
Ces autres recettes également : Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Spaghetti aux champignons, Poulet un peu chinois, Sushis, Champignons laqués et riz blanc, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018260 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016243 K 34.5 2 heures 2 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.16 Novembre 2013295 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020322 K 154.4 2 heures 25 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.21 Février 2011328 K 114.2 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.