Pâte à muffins
Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés.
25 min.
Facile
2 kg 700 g
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Février 2013
Pour 2 kg 700 g, il vous faut :
- 1
900 g de farine - 2
6 Œufs - 3
600 g de Lait - 4
30 g de levure chimique - 5
375 g de beurre - 6
360 g de sucre en poudre (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 2 205 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites fondre 375 g de beurre sur feu doux.
Étape 2 - 5 min.
Dans un saladier, mélangez au fouet 900 g de farine, 30 g de levure chimique, et 360 g de sucre en poudre si ce sont des muffins sucrés.
Étape 3 - 3 min.
Ajoutez 6 Œufs et mélangez un peu.
Étape 4 - 3 min.
Ajoutez 600 g de Lait.
Étape 5
Et fouettez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 6 - 3 min.
Pour terminer, ajoutez le beurre fondu tiède.
Étape 7 - 2 min.
Fouettez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
Votre pâte à muffins est prête.
Votre pâte à muffins est prête.
Conservation : Quelques heures au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Internet puis maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 1 050 ANC=100 % | 390 ANC=60 % | 8 290 ANC=420 % | 34 710 ANC : 420 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 50 ANC=5 % | 20 ANC=3 % | 380 ANC=20 % | 1 570 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 kg 700 g : 5.35 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Cette recette utilise (entre autres)
Farine
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Lait
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Beurre
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Levure chimique
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Les 60 commentaires déjà postés sur cette recette :
cacao en poudre : plus facile, mais assèche un peu la pâte.
chocolat : moins facile, il faut le faire fondre au bain-marie, mais ça donne une pâte plus moelleuse (c'est ce que j'aurai fait).
Voyez une des recettes de muffins, comme les muffins au chocolat
Normalement quelques heures au frigo, mais je pense que vous pouvez la préparer la veille sans problèmes.