Gratin de courgette


Gratin de courgette
Un gratin classique, mais avec une cuisson à part des courgettes, qui permet d'éviter l'excès de 'jus' lors du passage au four et d'avoir ainsi un plat juste moelleux.
469K 25 90 2.0
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Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Mots-clés pour cette recette : GratinCourgetteFromageCrème
Pour 6 personnes, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
39 min.41 min.1 heure 20 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).

Lavez et brossez 3 courgettes, puis coupez les extrémités.

Étape 2 - 10 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 2
Coupez les courgettes en tranches assez fines (si c'est possible, utilisez une mandoline).

Étape 3 - 1 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 3
Dans une grande sauteuse sur feu moyen, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez y 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 brin de romarin, 2 feuilles de sauge et 2 gousses d'ail en chemise.

Faites cuire une minute.

Étape 4 - 2 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 4
Versez dans la sauteuse les tranches de courgettes, remuez bien.

Ne salez pas car ça ferait ressortir toute l'eau des courgettes.

Étape 5 - 10 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 5
Faites cuire ainsi pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient à peine dorées.

Salez et poivrez, remuez soigneusement et faites cuire encore une minute.

Étape 6 - 5 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 6
Retirez et jetez les herbes et l'ail, puis versez les courgettes dans une passoire, et laissez les égoutter.

Étape 7 - 10 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 7
Préparez l'appareil à gratin en mélangeant 250 ml de crème fraiche avec 100 g de Comté, du sel et du poivre.

Étape 8 - 1 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 8
Beurrez un plat allant au four.

Étape 9 - 3 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 9
Déposez la moitié des courgettes dans le plat en une couche régulière.

Répartissez dessus la moitié du mélange crème-Comté.

Étape 10 - 3 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 10
Versez l'autre moitié des courgettes en une seconde couche régulière, et répartissez dessus le reste du mélange crème-Comté.

Étape 11 - 30 min.
Gratin de courgette : Photo de l'étape 11
Mettez au four pour environ 20 à 30 minutes...

Étape 12
Gratin de courgette : Photo de l'étape 12
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas toutes les herbes indiquées, pas de problème, mettez juste celles que vous avez.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 911 Kcal ou 8 001 Kj39 gr17 gr188 gr
96 %15 %2 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
162 Kcal ou 678 Kj3 gr1 gr16 gr
8 %1 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
318 Kcal ou 1 331 Kj6 gr3 gr31 gr
16 %2 %<1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 6.25 €
  • Par personne : 1.04 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes aux champignons, Galettes gratinées aux champignons , Ragout du pêcheur, Purée de potimarron, Tarte fondante au chocolat, ... Toutes
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Vos 25 commentaires ou questions sur cette recette
  • Il sort du four tres bonne odeur pas encore goute mais pour 6 personnes il faut inviter des biafrais merci pour la recette
    Posté par pitalugue le 20 mai 2014 à 19h25 (n° 25)
  • Excellent,vraiment rien à dire!
    Posté par nat le 13 janvier 2012 à 07h52 (n° 24)
  • J'ajoute pour ma part du jambon fumé (tranches fines) dans les couches du gratin
    Posté par ptitbou94 le 18 décembre 2011 à 15h22 (n° 23)
  • Trés bonneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
    Posté par lola le 20 aout 2011 à 15h47 (n° 22)
  • Excellent
    Posté par Gourmandise le 5 aout 2011 à 17h08 (n° 21)
  • Super recette ! j'ai essayé hier, au régal de toute la famille ;)
    Posté par Anonyme le 23 juin 2011 à 07h50 (n° 20)
  • Merci c'est génial je me suis régaler, mais surtout j'ai régaler mes enfants!!
    Posté par brice le 5 juin 2011 à 09h56 (n° 19)
  • Merci beaucoup por cette recette, elle est vraiment trééééééééés délicieuse
    Posté par Insaf le 7 avril 2011 à 13h27 (n° 18)
  • Tres tres bon et les enfants adores merci et encor merci
    Posté par babette le 6 mars 2011 à 09h14 (n° 17)
  • Super recette de gratin de courgette, facile a faire et tres bon merci
    Posté par Anonyme le 11 février 2011 à 15h47 (n° 16)
  • J'ai essayé plusieurs recettes de gratin de courgettes avec ou sans béchamel mais je pense que celle ci est de loin la meilleure. Le goût y est et la texture aussi. merci beaucoup
    Posté par karinne du 59 le 4 novembre 2010 à 16h20 (n° 15)
  • Recette super rapide et simple et en s'est super bon... merci
    Posté par marie le 5 octobre 2010 à 12h02 (n° 14)
  • Facile.àfaire.surtout.pour.un.homme.merçi
    Posté par christian le 5 aout 2010 à 17h35 (n° 13)
  • Vraiment excellent très bonne et simple recette
    Posté par Anonyme le 23 juillet 2010 à 21h20 (n° 12)
  • Marche a tous les coups ! facile et trop bon ! merci
    Posté par toussaint le 30 mai 2010 à 11h44 (n° 11)
  • Merci pour la recette
    Posté par menavolo le 24 septembre 2009 à 12h18 (n° 10)
  • Merci pour cette recette toute simple
    et croyer moi c rare d en trouver
    (tjr trop compliquer et trop d ingredients)
    je mis met tout de suite a bientot pour le resultat
    Posté par florence le 13 aout 2009 à 08h45 (n° 9)
  • Trop simple a fair et tres bon!merci....
    Posté par vilaine54 le 11 aout 2009 à 19h23 (n° 8)
  • tres bon recette merci
    Posté par JP le 27 juillet 2009 à 14h37 (n° 7)
  • Délicieux ! Très simple à faire, rapide et tout le monde s'est régalé !
    Posté par Erica le 21 juillet 2009 à 18h41 (n° 6)
  • Merci, très simple, très explicite avec les astuces sympa! hum!au fourneau
    Posté par pascalinette le 19 juillet 2009 à 07h25 (n° 5)
  • Www.cuisinemaison.netBonjour,Je surf pendant mes moments de détente afin de trouver des sites comme le votre, ou nous pouvons trouver des recettes faciles. Je viens de suivre à la lettre votre recette de courgette, et je suis vraiement satisfait du résultat. AbientotPascal B
    Posté par Pascal b le 4 juillet 2009 à 08h56 (n° 4)
  • J'essaie ce soir!!!!
    Posté par Aldo le 18 juin 2009 à 15h34 (n° 3)
  • Très bonne? Ne pas de sel car il fait sortir l'eau, je ne connaissais pas. j'ai essayé et je trouve cela très gouteu. merci
    Posté par athens le 13 mars 2009 à 01h33 (n° 2)
  • Vraiment elle est tres bonne je vous remarcie bq
    Posté par algeroisse16000 le 16 décembre 2008 à 10h05 (n° 1)
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