Salade mélangée
La salade mélangée est une de ces simples mais délicieuses recettes d'été qui vont si bien avec un barbecue. C'est un mélange de toutes sortes de légumes frais, d'herbes, et d'une bonne sauce vinaigrette.
1 heure
Facile
12 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 concombres - 2
12 tomates - 3
600 g de champignons - 4
3 salades verte - 5
3 avocats - 6
2 citron - 7
2 citron vert - 8
3 oignons nouveaux - 9
3 bouquets de ciboulette - 10
300 g de sauce vinaigrette - 11
sel - Poids total de ces ingrédients : 5 115 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 3 concombres, coupez le en petits dés, mettez les dans une passoire posée sur un saladier, et salez généreusement le dessus.
On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.
On fait ceci pour enlever une partie de l'eau qui se trouve dans le concombre.
Étape 3 - 10 min.
Prenez 600 g de champignons, coupez les pieds et ne gardez que les têtes.
Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles.
Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de 2 citron et remuez bien.
Épluchez les têtes, puis coupez les deux dans la hauteur, puis en fines lamelles.
Mettez ces lamelles dans un bol, arrosez les du jus de 2 citron et remuez bien.
Étape 4 - 10 min.
Lavez et essorez 3 salades verte.
Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.
Prenez une poignée de feuilles, roulez la en cylindre et découpez en "tranches", en procédant ainsi pour toute la salade, vous allez avoir de fines lanières de salade.
Étape 5 - 10 min.
Épluchez 3 avocats, coupez les deux moitiés en petits dés.
Étape 6 - 2 min.
Versez les dés d'avocat sur les champignons, arrosez du jus de 2 citron vert, et remuez bien.
Étape 7 - 5 min.
Hachez finement 3 oignons nouveaux et 3 bouquets de ciboulette.
Étape 8 - 2 min.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier : salade, ciboulette, oignon, champignons, avocat, concombre et tomates.
Étape 9 - 1 min.
Ajoutez la vinaigrette à votre gout, remuez bien.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
La salade mélangée peut-être variée à l'infini, ajoutez ou supprimez ce que vous voulez, ou remplacez par autre chose. Laissez faire votre imagination, ou laissez vous guider par ce que vous avez sous la main à ce moment là. L'idée de base, c'est : un mélange d'ingrédients coupés en petits morceaux, avec des herbes et une bonne vinaigrette.
Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.
Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !
Partant de ça, vous pouvez tout faire. Quelques suggestions : des petits dés de fromage (gruyère, feta, chèvre,...), des lardons ou des morceaux de jambon, des petits dés de pommes de terre cuite, etc.
Même chose pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser une vinaigrette classique ou bien changer d'huile (huile de sésame, huile de noix,...), de vinaigre (balsamique, vinaigre de cidre, d'érable, jus de citron vert,...), ou encore ajouter des choses inhabituelles : une cuillère à café de sauce soja, un trait de Tabasco, etc. ou même tout cela ensemble !
Conservation : Quelques jours au frigo dans une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 170 ANC=20 % | 270 ANC=40 % | 3 330 ANC=170 % | 13 950 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 3 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 70 ANC=3 % | 270 ANC : 3 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 280 ANC=10 % | 1 160 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 28.55 €
- Par personne : 2.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Vol-au-vent, Salade de mâche aux croutons, Pâtes aux champignons, Omelette cassée champignons-artichauts, Penne aux champignons, ... Les voir toutes 62
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de chou "bistrot", Salade de mâche aux croutons, Salade de pois-chiche, Oeufs mayonnaise, Salade d'asperges vertes à cru, ... Les voir toutes 70
Tomate
Ces autres recettes également : Oeufs aux tomates, Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Moussaka, Guacamole, Paella, ... Les voir toutes 75
Salade verte
Ces autres recettes également : Nems au poulet, Salade Lyonnaise, Salade mélangée gros radis et avocat, Salade Ardennaise, Salade shiro-goma, ... Les voir toutes 26
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025299 K 354.1 3 heures 8 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.16 Novembre 2013298 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020327 K 154.4 2 heures 25 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".17 Mars 2011370 K 293.6 1 heure 15 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.8 Avril 2020375 K 313.8 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 17 commentaires déjà postés sur cette recette :
merci