Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Brocolis sautés au jambon
Des brocolis cuits juste tendres, des lanières de jambon, rapidement sautés dans un peu d'huile d'olive avec une échalote.
50 min.
Facile
2.50 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
350 g de brocoli - 2
1 échalote - 3
2 tranches de jambon fumé - 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 noix de beurre (facultatif) - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 465 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 35 min.
Préparez 350 g de brocoli.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Épluchez, lavez et émincez 1 échalote.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Coupez 2 tranches de jambon fumé en lanières.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Faites chauffer les assiettes de service.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, ajoutez l'échalote hachée, sel et poivre, mélangez.
Faites cuire 1 minute.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est chaude, ajoutez l'échalote hachée, sel et poivre, mélangez.
Faites cuire 1 minute.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les lanières de jambon, remuez bien et faites cuire à nouveau 1 minute.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Ajoutez les brocolis, remuez encore et faites cuire environ 3 ou 4 minutes jusqu'à ce que les brocolis soient bien chauds, mais restent fermes. Ajoutez éventuellement une noix de beurre.
Servez sans attendre.
Servez sans attendre.
Remarques
Vous pouvez remplacer le jambon par des petits lardons, ou bien le supprimer.
Cette recette est un très bon moyen de réconcilier les enfants avec les légumes, et leur montrer que finalement les brocolis ne sont pas que ce truc vert triste, sans gout et plein d'eau qu'on mange parfois dans les mauvaises cantines.
Cette recette est un très bon moyen de réconcilier les enfants avec les légumes, et leur montrer que finalement les brocolis ne sont pas que ce truc vert triste, sans gout et plein d'eau qu'on mange parfois dans les mauvaises cantines.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=7 % | 20 ANC=2 % | 60 ANC=9 % | 670 ANC=30 % | 2 820 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=2 % | 5 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 610 ANC : 7 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=8 % | 710 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.50 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli
Ces autres recettes également : 4 petits choux crémés, Flan de brocolis, Bouillon léger aux brocoli, Poireaux et brocoli à la flamande, Salade tiède de brocoli au thon, ... Les voir toutes 11
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Purée de topinambours au poireau, Riz à l'italienne, Haricots verts à la crème feta et basilic, Brandade de morue, Polenta aux artichauts et champignons, ... Les voir toutes 551
Jambon fumé
Ces autres recettes également : Petites omelettes aux légumes, Crème de foie gras, Tartines grillées à l'oignon nouveau, Feuilletés au jambon "En escargot", Oeufs de caille en boutonnière, ... Les voir toutes 30
Échalote
Ces autres recettes également : 4 petits choux crémés, Petits pois nouveaux aux amandes, Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Omelette aux tomates, Tartare de légumes, ... Les voir toutes 210
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cocktails
Quelques recettes de cocktails. 8 Mai 201195 K 144.4 5 min.
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne. 31 Décembre 20131.17 M 233.6 45 min.
Macédoine de légumes
Une macédoine de légumes, ce sont des petits dés de légumes (carottes et navets), des petits morceaux de haricots verts et des petits pois. Chaque légume est cuit à l'anglaise, puis soigneusement... 3 Septembre 2014185 K 44 1 heure 25 min.
Rissoles de Gisèle
Les rissoles, ce sont des petits chaussons en pâte brisée, qui sont garnis d'une préparation à base de viande cuite, d'oignon, de persil, d'ail et d'œuf. 10 Septembre 2018226 K 73.6 1 heure 15 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées. 26 Mai 201956 K 24.2 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :