Tartines à l'Époisses
Une tartine légèrement beurrée, un trait de vin blanc sec, une tranche de jambon sec, des rondelles de pommes de terre, et un morceau d'Époisse. La tartine est mise au four, pour faire fondre le fromage sur les pommes de terre, et rendre le pain croustillant.
1 heure 30 min.
Facile
2 tartines
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2014
Pour 2 tartines, il vous faut :
- 1
2 tranches de pain - 2
½ cuillère à soupe de beurre - 3
1 cuillère à soupe de vin blanc sec - 4
100 g de pommes de terre - 5
1 cuillère à soupe d'huile - 6
2 tranches de jambon fumé - 7
50 g d'Époisses - Poids total de ces ingrédients : 350 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 1 heure 7 min.
Soit en tout : 1 heure 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Coupez 2 tranches de pain, pas trop épaisses.
Beurrez les légèrement, et parsemez de 1 cuillère à soupe de vin blanc sec.
Beurrez les légèrement, et parsemez de 1 cuillère à soupe de vin blanc sec.
Étape 2 - 40 min.
Faites cuire 100 g de pommes de terre (environ) à l'eau, une fois cuites, épluchez et coupez en tranches.
Étape 3 - 8 min.
Étape 4 - 4 min.
Dans la même poêle, faites griller 2 tranches de jambon fumé quelques secondes sur chaque face.
Préchauffez votre four à 210°C (420°F).
Préchauffez votre four à 210°C (420°F).
Étape 5 - 3 min.
Répartissez le jambon sur les tartines.
Étape 6 - 3 min.
Posez dessus des rondelles de pommes de terre.
Étape 7 - 3 min.
Et terminez par l'Époisse.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Étape 8 - 15 min.
Retirez du four dès que le fromage est bien fondu, et doré sur le dessus.
Servez sans attendre, si possible avec une bonne salade verte.
Servez sans attendre, si possible avec une bonne salade verte.
Remarques
Vous pouvez remplacer l'Époisse par tout autre fromage de votre gout, ma préférence va aux fromage à pâte molle gouteux (Saint-Nectaire, Saint-Marcellin, Mont d'Or,...) mais c'est très bon également avec du Comté ou du Cheddar.
Que boire avec ça ?
Faites comme Napoléon dont la légende dit que l'Époisse était le fromage favori, il le dégustait, parait-il, avec un Gevrey-Chambertin.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 160 ANC=60 % | 1 170 ANC=110 % | 70 ANC=10 % | 850 ANC=40 % | 3 560 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 340 ANC=30 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par tartines | 80 ANC=30 % | 580 ANC=60 % | 40 ANC=5 % | 420 ANC=20 % | 1 780 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartines : 2.95 €
- Par tartines : 1.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Pommes Sarladaises, Haricots verts "de la haute patate", Pommes de terre en portefeuille, Ragout du pêcheur, Truffade, ... Les voir toutes 83
Époisses
Ces autres recettes également : Pommes de terre bourguignonnes, Tarte fine aux échalotes confites, Croustillant au fromage, Gratin de légumes au 2 fromages, Potage de céleri à la bourguignonne, ... Les voir toutes 5
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartines auvergnates, Tartines de Montlebon, Croque-monsieur gourmand, Pain perdu salé, Tartines grillées aux poireaux et Camembert, ... Les voir toutes 73
Jambon fumé
Ces autres recettes également : Tarte fine aux endives, Hamburger chicano, Tian de légumes, Beurre d'escargot, Riz de Madras, ... Les voir toutes 30
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.21 Février 2011252 K 94.2 1 heure 7 min.
Friands au jambon
Les friands, c'est un mélange de fromage, jambon et sauce béchamel, le tout est mis entre 2 couches de pâte feuilletée et cuit au four.8 Septembre 201894 K 24.3 1 heure 5 min.
Ceviche d'Erika
Le ceviche d'Erika, c'est le version péruvienne de cette recette emblématique de la cuisine sud américaine, ou des dés de poisson sont mis à cuire dans un jus de citron vert. C'est un plat assez simple, mais délicieux et très frais.30 Décembre 201984 K 33.3 1 heure 9 min.
Comment casser une tablette de chocolat en petits morceaux
La plupart du temps, le chocolat qui vient d'une tablette doit être coupé en petits morceaux, de cette façon il fond plus vite et plus régulièrement. Voici une façon rapide de le faire.21 Février 2011162 K 93.7 1 min.
Salade de fruits
Pour réussir une bonne salade de fruits, il y a trois points importants : Choisir des fruits qui aillent bien ensemble (pas de contraste de texture avec des pommes croquantes, au milieu de poires fondantes par exemple)Retirer absolument toutes les peaux, membranes et pépinsLier le tout avec un bon...20 Avril 2020389 K 94.0 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
très bonne recette.... j ai ai rajouté du miel sur le pain pour faire du sucré salé....
Une tuerie!!!!