Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
1 heure 8 min.
Facile
2 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
3.5 oz d'asperges vertes - 2
3.5 oz de Pâtes italiennes - 3
1 tranche de jambon fumé - 4
1⁄3 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
3.0 oz de crème fraiche - 6
noix de muscade râpée - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 8 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préparez 3.5 oz d'asperges vertes.
Étape 2 - 10 min.
Étape 3 - 10 min.
Faites cuire 3.5 oz de Pâtes italiennes.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
Étape 4 - 5 min.
Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 1 tranche de jambon fumé, puis coupez les en lanières.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - 10 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 3.0 oz de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.
Étape 7
Servez sans attendre.
Remarques
Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.
Conservation : A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.
Source : Un article du New-York Times d'Anne.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 70 ANC=7 % | 40 ANC=6 % | 770 ANC=40 % | 3 230 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 230 ANC=10 % | 980 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 40 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 390 ANC=20 % | 1 620 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.90 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Asperges vertes
Ces autres recettes également : Salade d'asperges vertes à cru, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Omelette aux asperges vertes, ... Les voir toutes 9
Pâtes italiennes
Ces autres recettes également : Tagliatelles aux coques, Pâtes au pesto et tomates confites, Pâtes à la crème moutardée, Penne aux artichauts violets, Spaghetti aux champignons, ... Les voir toutes 16
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Oeuf Arsène, Tarte boulangère thon-champignons, Rillettes de maquereau, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Vol-au-vent, ... Les voir toutes 115
Jambon fumé
Ces autres recettes également : Brocolis sautés au jambon, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, Tortilla de pommes de terre, Pain surprise, Riz de Madras, ... Les voir toutes 30
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.67 M 2044.7 4 heures 40 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...21 Février 2011270 K 43.7 50 min.
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...22 Septembre 2024513 K 1261.4 1 heure 60 min.
Thon mariné aux herbes
Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.21 Février 2011274 K 33.9 1 heure 25 min.
Comment peler à vif un fruit
C'est une expression de cuisinier pour dire qu'on retire peaux, fibres, pépins ou noyaux d'un fruit pour ne conserver que la pulpe, bref le meilleur... Voici une façon de procéder avec un pamplemousse, mais la méthode peut être utilisée avec tous les autres agrumes et plein d'autres fruits.21 Février 2011188 K 63.9 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :