Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.
55 min.
Facile
2 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
250 ml de chou-fleur - 2
15 ml d'échalote - 3
1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4
½ cuillère à soupe de curry - 5
100 ml de crème fraiche liquide - 6
50 ml de noix de cajou - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Préparez 250 ml de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez le.
Égouttez le.
Étape 3 - 5 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 - 1 min.
Versez ½ cuillère à soupe de curry.
Étape 5 - 1 min.
Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.
Étape 6 - 10 min.
Versez 100 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.
Étape 7 - 1 min.
Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.
Étape 8 - 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 50 ml de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.
Étape 9 - 1 min.
Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=7 % | 30 ANC=3 % | 70 ANC=10 % | 870 ANC=40 % | 3 630 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 820 ANC : 10 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 20 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 430 ANC=20 % | 1 820 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.85 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : 4 petits choux crémés, Coleslaw Breton, Salade chou fleur, poulet et avocat, Salade chou fleur et oeufs durs, Potage à la Du Barry, ... Les voir toutes 49
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Volaille poireaux-Tandoori, Crémeux citron au cassis, Civet de lapin à la normande, Appareil à quiche, Risotto crémeux aux petits légumes, ... Les voir toutes 170
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Brick épinards-cajou, Pesto de feuilles de navets, Sablés cajou et Parmesan, Noix de cajou grillées aux épices, Pesto coriandre-cajou, ... Les voir toutes 9
Échalote
Ces autres recettes également : Pâtes au thon, Haricots verts "de la haute patate", Soupe de légumes moulinée, Cake aux poireaux et au thon, Potage topinavet, ... Les voir toutes 204
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018436 K 183.8 45 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles). 27 Janvier 2017777 K 334.3 40 min.
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation. 21 Février 2011276 K 125.0 40 min.
Mille-feuilles
Le mille-feuille est un des meilleurs gâteaux qui soit, si il est bien fait, c'est à dire : deux couches d'une crème légère, entre 3 étages de fine pâte feuilletée croustillante, éventuellement légèrement caramélisée. 13 Octobre 2010344 K 104.8 1 heure 45 min.
Comment préparer du chou
Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne. 31 Décembre 20131.14 M 233.7 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est déjà très bon (vous allez voir) tout seul, mais pour aller avec j'aurai vu plutôt une viande blanche genre porc ou veau ?
Ps : merci !