Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.
55 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 lb + 1.6 oz de chou-fleur - 2
1.1 oz d'échalote - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 cuillère à soupe de curry - 5
7.0 oz de crème fraiche liquide - 6
3.5 oz de noix de cajou - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Préparez 1 lb + 1.6 oz de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez le.
Égouttez le.
Étape 3 - 5 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 - 1 min.
Versez 1 cuillère à soupe de curry.
Étape 5 - 1 min.
Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.
Étape 6 - 10 min.
Versez 7.0 oz de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.
Étape 7 - 1 min.
Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.
Étape 8 - 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3.5 oz de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.
Étape 9 - 1 min.
Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 60 ANC=6 % | 150 ANC=20 % | 1 740 ANC=90 % | 7 270 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 820 ANC : 10 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 20 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 430 ANC=20 % | 1 820 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.70 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Taboulé de chou-fleur, Salade chou fleur et oeufs durs, Gratin Auvergnat, ... Les voir toutes 49
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Marmite Normande, Crème de foie gras, Sauce au Roquefort, Involtinis, Comme des Bounty, ... Les voir toutes 170
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Sablés cajou et Parmesan, Riz au lait à l'indienne, Pesto de feuilles de navets, Rouleaux croustillants aux épinards, ... Les voir toutes 9
Échalote
Ces autres recettes également : Spaghetti aux tomates et pesto, Saumon grillé à la crème de mâche, Pois mange-tout juste sautés au beurre, Brocolis sautés au jambon, Coq au vin, ... Les voir toutes 203
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Welsh
Le welsh est un plat d'origine Galloise, composé d'un toast de pain, de jambon et fromage cheddar fondu dans de la bière.2 Février 2014102 K 64.7 35 min.
Pain-quiche
En utilisant un pain rassi, de l'appareil à quiche et un peu de lardons et fromage, vous allez obtenir un assez spectaculaire et délicieux pain-quiche, qui pourra être dégusté en apéritif ou en plat tout simplement. Le croustillant du pain après son second passage au four, et le moelleux de...20 Avril 202231 K 45 60 min.
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...22 Septembre 2024513 K 1261.4 1 heure 60 min.
Saumon à l'oseille
Le saumon à l'oseille est le mariage parfait entre la tendresse du saumon, et la pointe d'acidité de l'oseille.13 Octobre 2010311 K 24 1 heure 25 min.
Thon mariné aux herbes
Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.21 Février 2011274 K 33.9 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est déjà très bon (vous allez voir) tout seul, mais pour aller avec j'aurai vu plutôt une viande blanche genre porc ou veau ?
Ps : merci !