Curry de choux-fleur
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.
55 min.
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Janvier 2014
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre 500 ml de chou-fleur - 2
90 mls d'échalote - 3
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
3 cuillères à soupe de curry - 5
600 ml de crème fraiche liquide - 6
300 mls de noix de cajou - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Préparez 1 litre 500 ml de chou-fleur, puis faites le cuire, jusqu'à ce qu'il soit tendre, dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez le.
Égouttez le.
Étape 3 - 5 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Quand elle est chaude, versez l'échalote et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 - 1 min.
Versez 3 cuillères à soupe de curry.
Étape 5 - 1 min.
Et mélangez bien, continuer de faire cuire encore 1 minute.
Étape 6 - 10 min.
Versez 600 ml de crème fraiche liquide, déglacez le fond de la casserole et amenez a ébullition.
Étape 7 - 1 min.
Versez le chou-fleur et mélangez bien, baissez le feu.
Étape 8 - 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 300 mls de noix de cajou et faites les torréfier légèrement pendant 5 minutes environ et en remuant régulièrement.
Étape 9 - 1 min.
Versez les noix de cajou dans la casserole, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
N'hésitez pas a augmenter les quantités de curry si vous aimez un gout plus typé.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=30 % | 170 ANC=20 % | 270 ANC=40 % | 3 420 ANC=170 % | 14 310 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 8 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=8 % | 690 ANC : 8 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 280 ANC=10 % | 1 190 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 8.65 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Gratin aux saveurs de Parmesan, Chou fleur et aubergines violettes au pesto grec, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade chou fleur et pois chiche, Riz thaï aux petits légumes, ... Les voir toutes 49
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Potimarrons garnis en gratin, Tarte fine de légumes en rosace, Tiramisu pistache, Pâtes à la crème moutardée, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, ... Les voir toutes 170
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Brick épinards-cajou, Noix de cajou grillées aux épices, Pesto de feuilles de navets, Sablés cajou et Parmesan, Pesto coriandre-cajou, ... Les voir toutes 9
Échalote
Ces autres recettes également : Poulet un peu chinois, Koulibiak en terrine, Gratin de pommes de terre aux morilles et vin jaune, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Nems au poulet, ... Les voir toutes 203
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".17 Mars 2011370 K 293.6 1 heure 15 min.
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis.30 Mai 2020304 K 653.6 2 heures 1 min.
Comment préparer des tomates
Oui, oui, je sais vous allez me dire : pourquoi éplucher les tomates à La réponse est très simple : c'est bien meilleur, plus onctueux, plus souple en bouche. La peau, c'est dur, ça n'apporte rien au goût, déjà que les tomates du commerce n'en n'ont pratiquement aucun, et en plus c'est là...6 Juin 2012339 K 133.6 40 min.
Poisson en croute de graines
Des filets de poissons qui sont panés dans mélange de graines et de chapelure avant d'êtres grillés.1 Juin 201496 K4 30 min.
Tarte pommes-poires
Pommes et poires sont réunies dans cette fine tarte d'automne, les poires en garniture sont posées sur une compote de pommes.27 Octobre 2014102 K 23.5 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est déjà très bon (vous allez voir) tout seul, mais pour aller avec j'aurai vu plutôt une viande blanche genre porc ou veau ?
Ps : merci !