1 553 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Sauté de légumes verts

Name: Sauté de légumes verts
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 200 g de courgette; 200 g de chou vert; 100 g d'oignon nouveau; 200 g de poireau; 8 cuillères à soupe d'huile d'olive; persil; 1 noix de beurre; sel; poivre

Que des légumes frais, sautés à l'huile d'olive chacun de leur côté, puis réunis avec des oignons nouveaux émincés et du persil.

92 K 2× 3.8/5 (24 avis)

1 heure 5 min. difficulté

Facile

2.05 €

4 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 15 Juin 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 200 g de courgette
2 200 g de chou vert
3 100 g d'oignon nouveau
4 200 g de poireau
5 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 persil
7 1 noix de beurre
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 830 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Repos : 5 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 1 heure 5 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 45 min.

Préparez les courgettes, coupez les en petits morceaux.

Préparez le chou, coupez le en lanières.

Préparer les oignons nouveaux, émincez les.

Préparez les poireaux, émincez les également.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen, quand elle est chaude ajoutez les courgettes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Salez et poivrez en fin de cuisson.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Faites la même chose pour le chou.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Faites la même chose pour les poireaux.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Remettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole, quand elle est bien chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez.

Faites cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Versez tous les légumes cuits dans casserole, ajoutez un noix de beurre et du persil haché, remuez bien.

Laissez réchauffer le tout, c'est prêt.

Remarques

N'hésitez pas a adapter cette recette avec d'autres légumes, ceux que vous avez sous la main par exemple.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	10 ANC=5 %	30 ANC=3 %	130 ANC=20 %	1 380 ANC=70 %	5 790 ANC : 70 %
Pour 100 g	1 ANC=1 %	4 ANC=0 %	20 ANC=2 %	170 ANC=8 %	700 ANC : 8 %
Par personne	3 ANC=1 %	8 ANC=1 %	30 ANC=5 %	350 ANC=20 %	1 450 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.05 €
Par personne : 0.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crème d'amandes

Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.

31 Aout 2025493 K 184.3 20 min.

Poisson Tahitien

Il s'agit de découper des filets de poisson en petits morceaux, et de les faire mariner dans du jus de citron vert une nuit, ce qui les cuit doucement.

21 Février 2011286 K 134.2 12 heures 60 min.

Salade de pêches à la menthe

Voici une recette très simple, très rapide, mais délicieuse et pleine de fraîcheur, le goût de la menthe allant très bien avec celui des pêches.

7 Septembre 2012328 K 43.7 20 min.

Comment préparer du chou

Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.

31 Décembre 20131.17 M 233.6 45 min.

Croute à thé

Sous ce drôle de nom se cache un délicieux gâteau en pâte sablée, garni d'une moelleuse préparation aux amandes et saupoudré de sucre glace. C'est vrai que c'est excellent pour accompagner un thé ou un café, mais ça fait aussi un très bon accompagnement à une salade de fruits par exemple.

5 Mai 2021324 K 213.9 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/02/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,

En procédant comme dans la recette, chaque légume est cuit à part, on préserve la spécificité et le gout de chaque légume, qui ne sont mélangés qu'au dernier moment.
Il y a aussi le fait que chaque légume a son temps de cuisson qui lui est propre, en mélangeant tout on en a forcément qui seront trop cuits dans le lot.
Impossible aussi, ou quasiment, de faire cuire correctement des oignons mélangés a autre chose.
Bon ceci dit, si vous cuisez tout en même temps, ce ne sera pas immangeable non plus...
Posté par jh le 16 juin 2014 à 16h14 no 2
Bonjour,
Pourquoi ne pas mettre tous les légumes ensemble pour les faire cuire et mettre les oignons à la fin puisqu'ils n'ont besoin que de 2 mn.Naturellement on rajouterait du beurre et du persil à la fin.
Merci pour l'explication
Posté par maman2010 le 16 juin 2014 à 15h58 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.