Cuisine-facile.com

1 017 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 410 photos et 77 vidéos

Risotto de crevettes au curry


Risotto de crevettes au curry
Pour cette recette les crevettes sont d'abord sautées à part, au curry, puis mélangées au risotto.
32 591 34.3/5 pour 22 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 6 Juillet 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
16 min.43 min.59 min.
Conservation :
2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 1
Épluchez les crevettes, et coupez les en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 2
Dans une poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis mettez y a dorer les morceaux de crevettes.

Étape 3 - 1 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 3
Quand elles sont bien dorées, ajoutez 1 cuillère à soupe de curry, mélangez bien, faites cuire encore 1 minute et retirez du feu.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 4
Préparez ¼ tasse d'oignon, émincez le finement.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon, salez et poivrez et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.

Étape 5 - 2 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 5
Versez 2 verres de riz, remuez pendant 2 ou 3 minutes, le temps pour le riz de "nacrer", c'est à dire devenir translucide.

Étape 6 - 3 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 6
Versez 1 verre de vin blanc sec, et remuez jusqu'à complète absorption.

Étape 7 - 30 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 7
Baissez un peu le feu, et incorporez petit à petit 4 verres de Bouillon de légumes en remuant sans cesse.

Étape 8
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 8
Vous devez obtenir un riz cuit et assez mouillé.

Étape 9 - 2 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 9
Ajoutez ½ tasse de crème fraiche, mélangez bien.

Étape 10 - 2 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 10
Versez les crevettes au curry...

Étape 11 - 2 min.
Risotto de crevettes au curry : Photo de l'étape 11
...et ¼ tasse de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé, c'est prêt.

Remarques

Pour un gout encore plus curry, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de curry entre l'étape 5 et la 6.

Si vous n'avez pas de bouillon de légumes, un bouillon de volaille ira très bien aussi.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

CrevettesCrevettes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Curry de crevettes express, Crevettes vietnamiennes, Salade mi-croquante aux crevettes, Plancha aux épices, Choucroute de la mer, ... Toutes
Crème fraicheCrème fraiche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuits au chocolat "comme des BN", Mousselines de poisson, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Tarte poireaux-thon frais, Poulet à la Lilloise, ... Toutes
Parmigiano reggiano (Parmesan)Parmigiano reggiano (Parmesan) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Spaghettis au saumon fumé, Tatin de tomates, Feuilleté tomates-pesto, Boulettes de viandes, Foccacia aux tomates, ... Toutes
OignonOignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petite blanquette de saumon, Chili con carne express, Civet de lapin à la normande, Pâté de campagne, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page