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Gratin à l'Italienne

Ce gratin est composé d'une couche de courgettes sautées, d'une couche de viande hachée, béchamel, tomates sautées, viandes et béchamel à nouveau et enfin un peu de fromage pour faire dorer.

86 K 2× 4.5/5 (21 avis)

1 heure 8 min. difficulté

Facile

7.05 €

18 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 31 Aout 2014

Pour 18 personnes, il vous faut :

1 3 oignons
2 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 1 kg 200 g de viande hachée
4 900 g de courgette
5 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 6 tomates
7 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 900 g de Sauce béchamel
9 300 g de fromage râpé
Poids total de ces ingrédients : 4 635 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 8 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Épluchez et émincez 3 oignons.

Étape 2 - 2 min.

Versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen.

Quand l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites cuire 2 minutes sans coloration, salez et poivrez.

Étape 3 - 7 min.

Ajoutez la viande hachée et faites cuire le tout en remuant de temps en temps.

Réservez.

Étape 4 - 7 min.

Préparez 900 g de courgette, coupez les en rondelles fines.

Étape 5 - 5 min.

Versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen.

Quand l'huile est chaude, ajoutez les courgettes et faites cuire 5 minutes, salez et poivrez.

Réservez.

Étape 6 - 4 min.

Préparez 6 tomates (il n'est pas indispensable de les éplucher, mais c'est meilleur), coupez les en tranches, puis faites les sauter dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez les et poivrez les sur chaque face.

Étape 7 - 3 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Commencez le montage : dans un moule à gratin beurré , déposez la couche de courgettes sautées.

Étape 8 - 3 min.

Recouvrez avec une couche de viande hachée.

Étape 9 - 3 min.

Puis une couche de béchamel.

Étape 10 - 3 min.

Puis les tomates.

Étape 11 - 3 min.

La dernière couche de viande.

Étape 12 - 3 min.

Et pour terminer, une couche de béchamel et du fromage râpé.

Étape 13 - 20 min.

Mettez au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Pour le fromage du dessus, ma préférence va au Comté, mais allez y selon votre gout. Bien sur, du parmesan ce sera plus Italien

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	410 ANC=160 %	460 ANC=40 %	1 030 ANC=160 %	9 550 ANC=480 %	39 970 ANC : 480 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	9 ANC=1 %	20 ANC=3 %	210 ANC=10 %	860 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=9 %	30 ANC=2 %	60 ANC=9 %	530 ANC=30 %	2 220 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 18 personnes : 21.15 €
Par personne : 1.20 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Ouf, jh le retour , çà ressemble à un assemblage de moussaka à la française,
excellente idée !
Posté par azalee le 1 septembre 2014 à 23h25 no 2
Ouf ! je commençais à en avoir assez de la salade niçoise !
il a l'air sympa ce gratin, on dirait des lasagnes,
bon retour à toi
cathi
Posté par cathi le 1 septembre 2014 à 08h26 no 1

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