Gratin de céleri et champignons
Pour ce gratin, des lamelles de céleri cuites dans du lait, et des champignons sautés.
1 heure 8 min.
Facile
6 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
2 lb + 3.2 oz de lait entier - 3
1 feuille de laurier - 4
1 gousse d'ail - 5
2 lb + 12.0 oz de champignons - 6
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
1 noix de beurre - 8
3.5 oz de fromage râpé - 9
7.0 oz de crème fraiche
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 8 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez 1 céleri-rave, lavez le et coupez le en 4.
Étape 2 - 5 min.
Coupez les morceaux en fines lamelles (utilisez si possible une mandoline, c'est très rapide).
Étape 3 - 5 min.
Versez 2 lb + 3.2 oz de lait entier dans une casserole, ajoutez 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail, salez, poivrez, et ajoutez les lamelles de céleri.
Étape 4 - 5 min.
Étape 5 - 10 min.
Préparez 2 lb + 12.0 oz de champignons, puis coupez les en petits morceaux.
Étape 6 - 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, ajoutez les champignons et faire les dorer en remuant souvent.
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7 - 2 min.
Beurrez un plat à gratin.
Répartissez au fond la moitié du céleri, la moitié de 3.5 oz de fromage râpé, salez et poivrez légèrement.
Répartissez au fond la moitié du céleri, la moitié de 3.5 oz de fromage râpé, salez et poivrez légèrement.
Étape 8 - 2 min.
Versez les champignons.
Étape 9 - 4 min.
Puis le reste du céleri et du fromage, salez et poivrez à nouveau, et terminez par 7.0 oz de crème fraiche.
Étape 10 - 25 min.
Enfournez pour 25 minutes environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Source : D'après une recette de Nathalie Beauvais.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 120 ANC=10 % | 180 ANC=30 % | 2 460 ANC=120 % | 10 310 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 5 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 350 ANC : 4 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=4 % | 410 ANC=20 % | 1 720 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 7.60 €
- Par personne : 1.30 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
je fais presque la même chose:
un reste de poulet à la place des champignons
une béchamel avec le lait de cuisson à la place de la crème,
bon dimanche à tous ceux qui passent par là!