Dernière mise à jour : Le 15 Avril 2020
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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1 heure 34 min. | 22 heures 45 min. | 1 heure | 1 jour 1 heure 19 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
4 636 Kcal ou 19 410 Kj | 73 gr | 690 gr | 215 gr |
232 % | 28 % | 65 % | 33 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
328 Kcal ou 1 373 Kj | 5 gr | 49 gr | 15 gr |
16 % | 2 % | 5 % | 2 % |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Doughnuts, Brioche à l'ancienne, Pâte à crêpes, Pain pita, Brioche roulée châtaigne et pommes, ... Toutes | |
Raisins secs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gâteau de semoule caramel et raisins, Fins chaussons aux pommes et amandes, Pains briochés aux raisins, Benoîton, Comme des nems bretons, ... Toutes | |
Fruits confits : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Colombier de la Pentecôte, Galette des rois Sicilienne, Pithiviers fondant, Cake noisettes et orange, ... Toutes | |
Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crevettes vietnamiennes, Potage chou kale et pommes de terre, Turban de sole aux langoustines, Gâteau de poulet, Sirop aux agrumes, ... Toutes |
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Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je ne sais pas si vous avez un gros gap, mais il y a des choses qui sont totalisées dans les poids d'ingrédients, mais qui ne sont pas complètement utilisés comme les citrons et les oranges, ceci peut expliquer cela.
J’ai un problème, je n’arrive pas à retrouver les 1413g que vous indiquez dans le poids des ingrédients. Avez-vous fait une erreur de totalisation ou manque-t-il des ingrédients
À vous lirr
A l'étape 2, il y avait une erreur mais je viens de la corriger.
Merci de me l'avoir signalée.
On met le levain à quel moment ?