Galettes St-Jacques et poireaux
15 min.
Facile
12 galettes
7 Ingrédients- 1
5 tasses de fondue de poireaux - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
24 noix de saint-jacques - 4
12 galettes de sarrasin - 5
2⁄3 tasse de beurre - 6
sel - 7
poivre
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 3 min.
Faites les cuire rapidement (1 minute) sur chaque face.
Videz la poêle dans une assiette et réservez.
Étape 3 - 1 min.
Faites les galettes
Dans une grande poêle à crêpe, ou "crêpière", sur feu vif, faites fondre une noix de beurre et posez une galette dessus...
Étape 4 - 1 min.
Étape 5 - 1 min.
Étape 6
Étape 7 - 2 min.
Servez immédiatement.
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 500 ANC=190 % | 1 270 ANC=120 % | 2 020 ANC=310 % | 4 610 ANC=230 % | 19 290 ANC : 230 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 50 ANC=4 % | 70 ANC=10 % | 170 ANC=8 % | 710 ANC : 8 % |
| Par galettes | 40 ANC=20 % | 110 ANC=10 % | 170 ANC=30 % | 380 ANC=20 % | 1 610 ANC : 20 % |
- Pour 12 galettes : 21.60 €
- Par galettes : 1.80 €
Changer de monnaie : 
Fondue de poireaux
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Tarte saumon et fondue de poireaux, Ramequins de pommes duchesse, Tartines grillées aux poireaux et Camembert, Tartines au haddock fumé et fondue de poireaux, ... Les voir toutes 6
Beurre
Ces autres recettes également : Roulés de poisson au jambon fumé, Paleron en 2 cuissons, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, Gnocchi à la romaine, Pains au lait, ... Les voir toutes 474
Noix de saint-jacques
Ces autres recettes également : Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly, ... Les voir toutes 10
Galette de sarrasin
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Feuillantines marines, Galettes saucisse, Galettes bretonnes, Tarte bretonne champignons et poireaux, Sandwich breton, ... Les voir toutes 10
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020343 K 113.9 1 heure 15 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018265 K 84.4 1 heure 55 min.
Feuillantines de pommes tièdes
C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées...28 Mai 2012331 K 14 3 heures 9 min.
Comme des nems bretons
Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.10 Mars 2015253 K 43.7 2 heures 20 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes...16 Septembre 2020536 K 1134.2 14 heures 30 min.
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :