Cuisine-facile.com

1 015 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 352 photos et 77 vidéos

Galettes St-Jacques et poireaux


Galettes St-Jacques et poireaux
Pour ces galettes, une garniture faites avec des noix de saint-jacques grillées et une fondue de poireau.
26 511 14.3/5 pour 21 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 2 Avril 2015

Pour 4 galettes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationCuissonTotale
22 min.14 min.36 min.
Conservation :
A manger immédiatement.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Galettes St-Jacques et poireaux : Photo de l'étape 1

Préparez la garniture des galettes


Préparez 10.6 oz de poireau, et émincez les finement.

Préparez 1 échalote, et émincez finement.

Étape 2 - 1 min.
Galettes St-Jacques et poireaux : Photo de l'étape 2
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote émincée, faites cuire 1 minute sans coloration, salez et poivrez.

Étape 3 - 7 min.
Galettes St-Jacques et poireaux : Photo de l'étape 3
Ajoutez le poireau émincé, mélangez bien et laissez cuire à feu doux.

Salez et poivrez en fin de cuisson.

Si vous voulez, vous pouvez ajouter 3.5 oz de crème fraiche et laisser épaissir un peu.

Réservez.

Étape 4 - 5 min.
Galettes St-Jacques et poireaux : Photo de l'étape 4
Préparez 8 noix de saint-jacques, séchez les avec un papier absorbant, puis salez les et poivrez les sur chaque face.

Étape 5 - 3 min.
Galettes St-Jacques et poireaux : Photo de l'étape 5
Dans une poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude (elle fume légèrement) ajoutez les noix de saint-jacques.

Faites les cuire rapidement (1 minute) sur chaque face.

Videz la poêle dans une assiette et réservez.

Étape 6 - 1 min.
Galettes St-Jacques et poireaux : Photo de l'étape 6

Faites les galettes


Dans une grande poêle à crêpe, ou "crêpière", sur feu vif, faites fondre une noix de beurre et posez une galette dessus...

Étape 7 - 1 min.
Galettes St-Jacques et poireaux : Photo de l'étape 7
Répartissez de la fondue de poireau au centre...

Étape 8 - 1 min.
Galettes St-Jacques et poireaux : Photo de l'étape 8
Ajoutez les noix de saint-jacques...

Étape 9
Galettes St-Jacques et poireaux : Photo de l'étape 9
Repliez la galette...

Étape 10 - 2 min.
Galettes St-Jacques et poireaux : Photo de l'étape 10
Et retournez la, pour la laisser dorer de l'autre coté 1 minute ou 2.

Servez immédiatement.

Remarques

Pour une version plus économique, coupez les noix de saint-jacques en 2 dans l'épaisseur, et ne garnissez les galettes que de demi-noix.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison

Cette recette utilise (entre autres)

PoireauPoireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Marmite Normande, Poisson de Nicolas, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Poireaux vinaigrette, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panettone, Tourte bretonne, Gâteau basque, Fonds d'artichauts forestiers, Oeufs cocotte aux épinards, ... Toutes
Noix de saint-jacquesNoix de saint-jacques : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, Coquilles saint-jacques gratinées, Salade tiède de saint-jacques au chou, Saint-Jacques à la fondue de poireaux, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs tomates-courgettes, Polenta, Brick aux champignons et poulet, Boulettes de viandes à la tomates, Cocktail nordique, ... Toutes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/07/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page