Bouchées de rouget aux graines de pavot
Des morceaux de filets de rougets, grillés aux graines de pavot, servis sur un petit toast avec feta, basilic et tomates confites.
45 min.
Facile
4 bouchées
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Juillet 2016
Pour 4 bouchées, il vous faut :
- 1
30 g de Tomates confites - 2
30 g de feta - 3
135 g de pain - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
1 filet de rouget - 6
30 g de graines de pavot - 7
Basilic - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 375 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 2 min.
Étape 3 - 3 min.
Avec un pinceau trempé dans de l'huile d'olive, enduisez rapidement les tranches de pain sur chaque face.
Étape 4 - 5 min.
Faites les dorer dans une poêle bien chaude sur chaque face.
Réservez au chaud (par exemple au four à 80°C (176°F)).
Réservez au chaud (par exemple au four à 80°C (176°F)).
Étape 5 - 10 min.
Préparation des filets de rougets
Lavez, séchez et enlevez les arêtes de 1 filet de rouget.Étape 6 - 2 min.
Enduisez les filets d'huile d'olive, toujours au pinceau, sur chaque face, puis salez les et poivrez les.
Étape 7 - 2 min.
Versez 30 g de graines de pavot dans une petite assiette...
Étape 8
...puis posez les filets, coté chair dans les graines.
Étape 9 - 3 min.
Faites ça pour tous les filets.
Étape 10 - 2 min.
Mettez une poêle sur feu vif, et quand elle est bien chaude posez y les filets de rougets coté peau en premier (sans matière grasse, c'est normal les filets ont été enduits d'huile au pinceau).
Étape 11 - 3 min.
Retournez ensuite les filets pour les cuire côté chair.
Étape 12 - 3 min.
Montage des bouchées
Sur chaque tranche de pain, posez un peu de feta et un peu de tomate confite.Étape 13 - 3 min.
Posez dessus un morceau de rouget, coté peau en dessous.
Étape 14 - 2 min.
Terminez par une feuille de basilic et servez immédiatement.
Remarques
Pour enduire les tranches de pain et les filets de rouget, je vous conseille d'utiliser si possible de l'huile d'olive qui vient du bocal des tomates confites, le gout sera bien meilleur.
Dans le même esprit, vous pouvez remplacer la feta classique par de la feta à l'huile d'olive aux herbes.
Dans le même esprit, vous pouvez remplacer la feta classique par de la feta à l'huile d'olive aux herbes.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 230 ANC=90 % | 1 560 ANC=150 % | 140 ANC=20 % | 920 ANC=50 % | 3 870 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 60 ANC=20 % | 420 ANC=40 % | 40 ANC=6 % | 250 ANC=10 % | 1 040 ANC : 10 % |
| Par bouchées | 60 ANC=20 % | 390 ANC=40 % | 40 ANC=5 % | 230 ANC=10 % | 970 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 bouchées : 6.25 €
- Par bouchées : 1.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade Caesar, Grilled cheese à l'avocat, Salade d'endives croutons-fromage, Salade de mâche aux croutons, Croque-monsieur gourmand, ... Les voir toutes 68
Graines de pavot
Ces autres recettes également : Cake citron-graines de pavot, Pain aux graines, Grissini aux céréales, Bretzels, Poisson en croute de graines, ... Les voir toutes 5
Tomates confites
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Pain Crétois, Filets de poulet retournés à la mozzarella, Sushis, Pain du printemps, ... Les voir toutes 7
Feta
Ces autres recettes également : Pesto à la grecque, Tarte fine aux tomates et courgettes, Chaussons de bucheron, Tarte fine courgettes-menthe, Salade Crétoise, ... Les voir toutes 25
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème au beurre
La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous...13 Octobre 2010320 K 223.4 60 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017456 K 374.2 2 heures 15 min.
Couscous
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.16 Novembre 2017511 K 923.7 2 heures 40 min.
Crumble Comtois
On procède un peu comme pour une croûte au morilles, on dresse dans un ramequin deux couches de cette préparation aux champignon séparées par des petits dés de saucisse de Morteau, et le tout est recouvert d'une pâte à crumble salée à base de metton de cancoillotte qui est dorée au four....10 Mai 2023242 K 25 2 heures 45 min.
Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids.7 Septembre 2018353 K 243.7 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :