Mont d'Or chaud aux petits légumes
Très souvent avec le Mont d'Or, la recette classique c'est la délicieuse boite chaude.
Mais, un peu dans le même esprit, il est possible de faire plus original avec ce Mont d'Or aux petits légumes, où on fait toujours fondre le fromage au four, mais en le garnissant avant de petits dés de légumes et de champignons sautés.
Mais, un peu dans le même esprit, il est possible de faire plus original avec ce Mont d'Or aux petits légumes, où on fait toujours fondre le fromage au four, mais en le garnissant avant de petits dés de légumes et de champignons sautés.
60 min.
Facile
3 Monts d'Or
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Février 2017
Pour 3 Monts d'Or, il vous faut :
- 1
300 g de champignons - 2
3 carottes - 3
3 échalotes - 4
3 navets - 5
6 topinambours - 6
150 g de petits-pois - 7
90 g de beurre - 8
3 Monts d'or - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 345 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 60 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Préparez tous les légumes, épluchez les, lavez les (sauf les champignons) et coupez les en tous petits dés, sauf l'échalote que vous hacherez finement.
Vu la saisonnalité du Mont d'Or, fromage d'hiver, vous devrez utiliser des petits pois congelés.
Vu la saisonnalité du Mont d'Or, fromage d'hiver, vous devrez utiliser des petits pois congelés.
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 90 g de beurre.
Quand il est bien chaud, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Quand il est bien chaud, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3
Ajoutez ensuite tous les légumes d'un coup, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres en remuant régulièrement.
Étape 4 - 5 min.
Comme les légumes sont taillés très petits, la cuisson est rapide, 5 minutes maximum.
Retirez du feu et réservez.
Retirez du feu et réservez.
Étape 5 - 2 min.
Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
Évidez le centre du Mont d'Or, laissez en un peu sur les cotés.
Évidez le centre du Mont d'Or, laissez en un peu sur les cotés.
Étape 6 - 2 min.
Versez le Mont d'Or retiré de la boite dans un récipient allant au micro-ondes (mettez de coté la peau du dessus du fromage).
Faites juste fondre le fromage par un passage bref au micro-ondes. Idéalement, faites le en plusieurs fois, pas sur la puissance maximum, et en remuant à chaque fois.
Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le fromage dans une casserole sur feu très doux, et faites fondre doucement en remuant régulièrement.
Faites juste fondre le fromage par un passage bref au micro-ondes. Idéalement, faites le en plusieurs fois, pas sur la puissance maximum, et en remuant à chaque fois.
Si vous n'avez pas de micro-ondes, versez le fromage dans une casserole sur feu très doux, et faites fondre doucement en remuant régulièrement.
Étape 7 - 1 min.
Versez les légumes dans le fromage fondu et mélangez bien.
Étape 8 - 2 min.
Remplissez le Mont d'Or évidé avec le mélange fromage+légumes.
Nota : Vous risquez d'avoir plus de mélange que de place dans la boite, n'hésitez pas a mettre de coté l'excédent, que vous servirez en ramequins par exemple.
Nota : Vous risquez d'avoir plus de mélange que de place dans la boite, n'hésitez pas a mettre de coté l'excédent, que vous servirez en ramequins par exemple.
Étape 9 - 20 min.
Posez la peau mise de coté sur le dessus et enfournez pour 20 minutes environ, le temps de faire dorer le dessus.
Servez bien chaud, la boite sur la table où chacun se sert à la cuillère.
Servez bien chaud, la boite sur la table où chacun se sert à la cuillère.
Remarques
Vous pouvez adapter les légumes à votre gout ou aux disponibilités du marché. Il est juste important de conserver l'échalote, de tailler très petit, mais pour le reste faites comme bon vous semble.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : D'après Farida de l'émission "La qotidienne" sur France 5.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 330 ANC=130 % | 180 ANC=20 % | 420 ANC=60 % | 5 820 ANC=290 % | 24 360 ANC : 290 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 5 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 730 ANC : 9 % |
| Par Mont d'Or | 110 ANC=40 % | 60 ANC=6 % | 140 ANC=20 % | 1 940 ANC=100 % | 8 120 ANC : 100 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 Monts d'Or : 24.70 €
- Par Mont d'Or : 8.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
Et si on rajoutait des petits lardons pour un côté croquant?
C'est une recette très ouverte, vous pouvez y ajouter un peu les légumes que vous voulez ou que vous avez. Pour remplacer le topinambour, un autre type de navet (boules d'or) ou des panais par exemple ?