Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Soupe à l'oseille
Veloutée et légèrement acidulée cette soupe à un goût très particulier.
1 heure 4 min.
Facile
2 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Mai 2011
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
170 g de pommes de terre - 2
100 g d'oseille - 3
1⁄3 échalote - 4
20 g de beurre - 5
500 ml d'eau - 6
1⁄3 cube de bouillon de volaille - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 805 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 4 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez et laver 170 g de pommes de terre, puis les couper en rondelles.
Étape 4 - 1 min.
Faites fondre 20 g de beurre dans une grande casserole sur feu moyen, puis ajoutez l'échalote hachée, salez et poivrez, et faites cuire ainsi 1 minute.
Étape 5 - 3 min.
Ajoutez ensuite les feuilles d'oseille et les faire fondre en remuant doucement.
Étape 6
"Faire fondre" signifie que les belles feuilles vertes d'oseille vont devenir une purée brune pas très agréable à regarder, mais qui heureusement garde tout son goût.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez les pommes de terre, remuez, salez et poivrez.
Étape 8 - 25 min.
Versez 500 ml d'eau, 1⁄3 cube de bouillon de volaille et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Étape 9 - 5 min.
Au bout de ce temps, hors du feu, mixez le contenu de la cocotte jusqu'à ce qu'il soit bien fluide.
Remarques
Les garçons appellent cette recette la soupe d'alien, à cause de la couleur évidemment. Ils ont imaginé cette variante : mettre un alien de petite taille dans un mixer avec 1 litre d'acide, ne salez pas (l'alien l'est naturellement) et mixez une trentaine de secondes, servez illico.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 3 ANC=1 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 300 ANC=20 % | 1 270 ANC : 20 % |
| Pour 100 g | 0 | 4 ANC=0 % | 2 ANC=0 % | 40 ANC=2 % | 160 ANC : 2 % |
| Par personne | 1 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 8 ANC=1 % | 150 ANC=8 % | 630 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.10 €
- Par personne : 1.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Chaussons de bucheron, Compote de pommes, Bouillon de légumes, Pain Crétois, Soupe très verte et très peu chère, ... Les voir toutes 136
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Gratin de pommes de terre aux 3 fromages, Marmite Normande, Galettes de pommes de terre, Boite chaude, Frites maison, ... Les voir toutes 83
Oseille
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Crème d'avocat à l'oseille, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Comment préparer de l'oseille, Potage de Kervallon, Pesto d'oseille, ... Les voir toutes 10
Beurre
Ces autres recettes également : Crémeux à la clémentine, Petits biscuits avoine et pommes, Gratin Dauphinois, Petits biscuits au citron, Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, ... Les voir toutes 475
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tartines de Montbenoit
Recette Franc-comtoise, il s'agit de grandes tartines grillées sur lesquelles on met une couche de fondue d'échalotes, des lardons grillés, une grosse tranche de Morbier et qu'on passe au four pour faire fondre le fromage. C'est quand même plutôt un plat d'hiver.13 Octobre 2010284 K4.3 1 heure 45 min.
Soupe poireaux-pommes de terre
Un incontournable de la cuisine familiale française.3 Octobre 2010493 K 674.8 45 min.
Barres moelleuses aux céréales
Sous forme de barres ou de palets, cette recette donne d'excellents petits gâteaux aux céréales.21 Février 2011302 K 24 1 heure 5 min.
Tournedos Rossini
Les tournedos Rossini sont une recette très chic, inspirée dit-on par le célèbre compositeur. Ce sont des filets de bœuf grillés, servis sur un toast beurré, recouverts d'une tranche de foie gras, et nappés d'une gouteuse sauce faite en déglaçant la poêle de cuisson au Porto ou Noilly.26 Aout 2021351 K 172.6 50 min.
Salade de tomates cerises et haricots verts
Voici une recette vite faite pour une très simple mais délicieuse salade d'été ou fin d'été.30 Octobre 202225 K5 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 5 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
recettes par rapport aux nombres de personnes .
C'est une très bonne idée, mais dans ce cas il vaut mieux la publier vous même : inscrivez vous sur le site (voyez le lien en page d'accueil) et ensuite vous pourrez déposer vous même votre recette, celle là et d'autres ensuite si vous voulez.