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Crackers au pesto
Voici de délicieux petits biscuits d'apéritifs, bien craquants et au gout prononcé de pesto.
On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.
On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.
1 heure 45 min.
Facile
180 pièces
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 24 Juillet 2021
Pour 180 pièces, il vous faut :
- 1
750 g de farine - 2
30 g de beurre - 3
300 g de lait - 4
450 g de sauce pesto - 5
3 petites cuillère de sel fin - 6
90 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 555 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 300 g de lait, 750 g de farine, 30 g de beurre, 450 g de sauce pesto et 3 petites cuillère de sel fin.
Étape 2 - 3 min.
Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - 1 heure
Rassemblez la pâte en une sorte de carré épais, filmez, et mettez au frigo pour 1 heure.
Nota : Cette pâte peut très bien être faite la veille.
Nota : Cette pâte peut très bien être faite la veille.
Étape 4 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étalez la pâte assez finement (idéalement 2 ou 3 mm d'épaisseur).
Étalez la pâte assez finement (idéalement 2 ou 3 mm d'épaisseur).
Étape 5 - 5 min.
Puis découpez des petits rectangles...
Étape 6 - 3 min.
...que vous poserez sur une ou des plaques à pâtisserie.
Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez à ce moment là saupoudrer sur les crackers un peu de parmesan râpé.
Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez à ce moment là saupoudrer sur les crackers un peu de parmesan râpé.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes, surveillez la coloration, vous devrez sans doute retourner la plaque (devant/derrière) en fin de cuisson.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous devez servir des crackers un peu anciens (quelques jours), n'hésitez pas a les repasser 5 minutes dans un four bien chaud à 200°C (390°F).
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 400 ANC=160 % | 770 ANC=70 % | 1 210 ANC=180 % | 5 560 ANC=280 % | 23 270 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 50 ANC=5 % | 80 ANC=10 % | 360 ANC=20 % | 1 500 ANC : 20 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 6 ANC=1 % | 30 ANC=2 % | 130 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 180 pièces : 12.10 €
- Par pièce : 0.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
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Sauce pesto
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Lait
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Beurre
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Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci pour votre conseils ,il me semblait bien que c'était la feuille ,mais n'étant pas sûr j'ai préféré vous demander conseil :-) Merci beaucoup bonne journée à vous .
PS J'ai oublie de dire , merci pour toutes vos magnifiques et bonne recette .
Cordialement .
Oui c'est la même température, mais il ne faut pas hésiter a adapter le temps en fonction de son four, ça peut être un peu plus long.
Je n'ai pas très bien réussi la cuisson. Pouvez-vous me dire si celle suggérée pour réchauffer (200°) est la même pour la cuissonÂ?
(Merci pour toutes vos recettes et le Site en général)
Cordialement
Pouvez vous me dire si c'est le crochet pour la pâte à pain ou l' autre pour pétrir cette pâte . Merci
En pétrissant à la main, tout simplement.
Merci !