Salade de betteraves aux noix de cajou


Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
35K 2 3 3.3
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Dernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018

Mots-clés pour cette recette :
Pour 8 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
15 min.17 min.32 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou
Versez 200 g de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).

Étape 2 - 3 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou
Au bout de ce temps, sortez les, laissez refroidir et hachez les grossièrement.

Réservez.

Étape 3 - 8 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou
Épluchez et râpez 700 g de betterave crue, versez dans un saladier.

Étape 4 - 3 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou
Lavez puis émincez finement 2 oignons nouveaux, versez dans le saladier.

Étape 5 - 7 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou
Découpez 400 g de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 6 - 1 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 10 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Étape 7
Salade de betteraves aux noix de cajou
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.
Conservation
1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 468 Kcal ou 14 520 Kj184 gr403 gr256 gr
173 %71 %38 %39 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
197 Kcal ou 825 Kj10 gr23 gr15 gr
10 %4 %2 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
433 Kcal ou 1 813 Kj23 gr50 gr32 gr
22 %9 %5 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Gluten, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 5.41 €
  • Par personne : 0.68 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Betterave crueBetterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartare de légumes, Salade de betteraves à la polonaise, Salade de betteraves et radis noirs, Variante rouge, Sushis, ... Toutes
PainPain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines grillées à l'oignon nouveau, Oeufs en meurette, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Salade Lyonnaise, Tournedos Rossini, ... Toutes
Noix de cajouNoix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rouleaux croustillants aux épinards, Noix de cajou grillées aux épices, Sablés cajou et Parmesan, Curry de choux-fleur, Pesto coriandre-cajou, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade hollandaise, Salade mélangée de printemps, Salade petits-pois et avocat, Salade croquante de printemps, Salade d'endives Comtoise, ... Toutes
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Absolument !
    Posté par jh le 31 juillet 2018 à 17h49 (n° 2)
  • Bonjour,
    Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!
    Posté par Ulysse le 30 juillet 2018 à 19h14 (n° 1)
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