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Croque-monsieur Génois

Voici une déclinaison Italienne, Génoise même, du célèbre croque-monsieur.

Les deux tranches de pain grillé sont garnies d’œufs brouillés, de pesto, et de Parmesan râpé.

69 K 2.8/5 (5 avis)

25 min.

Facile

4.05 €

6 croque-monsieurs ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 22 Juillet 2018

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (500×) Je l'ai faite (517×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 6 croque-monsieurs, il vous faut :

1 9 œufs
2 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 12 tranches de pain de mie
4 186 ml de beurre
5 12 cuillères à soupe de sauce pesto
6 180 ml de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
7 sel
8 poivre

Changer ces ingrédients pour :

1 croque-monsieur 2 croque-monsieurs 4 croque-monsieurs 6 croque-monsieurs

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Repos : 3 min.

Cuisson : 4 min.

Soit en tout : 25 min.

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Dans un grand bol, cassez 9 œufs, salez, poivrez et fouettez les pour les briser.

Étape 2 - 4 min.

Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.

Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.

Réservez au chaud.

Étape 3 - 4 min.

Beurrez un coté de 12 tranches de pain de mie.

Étape 4 - 5 min.

Posez les tranches dans une poêle sur feu vif, coté beurré en dessous, et faites bien dorer le dessous.

Étape 5 - 5 min.

Sur la moitié des tranches, répartissez les œufs brouillés, ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto, et saupoudrez de Parmesan râpé.

Étape 6 - 3 min.

Posez une tranche de pain sur le dessus, et laissez 2 ou 3 minutes dans la poêle, le feu coupé, pour bien réchauffer le tout.

Étape 7

Servez entier, ou coupé en 2 dans la diagonale.

Remarques

Si vous n'avez pas de Parmesan, vous pouvez le remplacer par un autre fromage râpé de votre choix.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	600 ANC=230 %	2 100 ANC=200 %	1 070 ANC=160 %	5 640 ANC=280 %	23 600 ANC : 280 %
Pour 100 g	40 ANC=20 %	130 ANC=10 %	70 ANC=10 %	360 ANC=20 %	1 510 ANC : 20 %
Par croque-monsieur	100 ANC=40 %	350 ANC=30 %	180 ANC=30 %	940 ANC=50 %	3 930 ANC : 50 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 6 croque-monsieurs : 12.15 €
Par croque-monsieur : 2.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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