Recettes : 40 résultats
Gratin de potimarron
(Trouvé dans lesTextes)On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four.
255K 34.3 1 heure 35 min. 21 Février 2011
Haricots aux tomates
(Trouvé dans lesTextes)Une compotée de tomates fraiches dans laquelle on fait cuire des haricots blancs, un reste de poulet, un peu de persil et c'est prêt.
193K 44.7 1 heure 55 min. 21 Février 2011
Riz aux petits pois
(Trouvé dans lesTextes)C'est une recette très simple et presque entièrement à base de restes : poulet, riz et petits pois.
123K 23.5 27 min. 1 Septembre 2013
Melon glacé au Porto
(Trouvé dans lesTextes)Dans cette recette, le classique melon au porto est revisité : taillé en billes, et servi sur un sorbet au porto.
94K3.7 49 min. 6 Octobre 2013
Riz de poule aux poireaux
(Trouvé dans lesTextes)Un "riz de poule", c'est du riz cuit en riz pilaf (c'est à dire sur le feu, puis au four), mais dans lequel on utilise comme liquide un jus de cuisson d'une volaille, ce qui le rends très gouteux et très moelleux. On y ajoute également des petits morceaux de volaille cuite. Dans cette version on...
42K 44 56 min. 29 Janvier 2017
Salade radis et poulet citronnés
(Trouvé dans lesTextes)Pour cette salade on va mélanger le croquant de gros radis coupés en fines tranches, le tendre de dés de poulet, et la fraicheur des herbes. Le tout lié par une mayonnaise au citron qui donnera le petit piquant nécessaire.
29K3.8 21 min. 24 Septembre 2017
Gratin de poulet au riz et champignons sautés
(Trouvé dans lesTextes)Voici un gratin très simple, principalement fait à partir de restes (poulet et riz), idéal pour un plat du dimanche soir.
41K3.6 52 min. 10 Mai 2023
Volaille poireaux-Tandoori
(Trouvé dans lesTextes)Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.
35K4.8 54 min. 17 Avril 2019
Émincé de volaille aux épinards crémeux
(Trouvé dans lesTextes)Pour cette recette, on mélangera des morceaux de viande volaille cuite, à des épinards et des pommes de terre, ensuite crémés, pour composer un plat simple et gouteux.
47K 34.1 36 min. 3 Juillet 2019
Baguette garnie
(Trouvé dans lesTextes)La baguette garnie c'est une recette qui porte bien son nom, on prépare un gouteux mélange à base d’oignons sautés, lardons grillés et œufs, et on en garni une baguette avant de la passer au four. C'est un excellent moyen d'utiliser un reste de baguette, même rassie, et qui ainsi traitée...
96K 43.5 52 min. 11 Septembre 2019
Minis amandines-griottines
(Trouvé dans lesTextes)Avec cette recette très simple, c'est l'occasion d'utiliser un reste de pâte sablée pour faire de délicieuse toutes petites tartelettes garnies de crème d’amandes et d'une griottine.
24K 14.5 24 min. 1 Mars 2020
Soupe très verte et très peu chère
(Trouvé dans lesTextes)On a tendance a jeter assez facilement tout ce qui est fanes ou feuilles de nos légumes habituels, ce qui est dommage car la plupart peuvent êtres cuisinés, comme par exemple dans cette soupe très verte où fanes de radis, d'oignons nouveaux, et cosses de petits pois sont utilisés. Vous l'aurez...
28K 24 53 min. 24 Juin 2020
Pesto de fanes de carottes
(Trouvé dans lesTextes)Vous connaissez sans doute déjà le classique pesto, en voici une version atypique à base de fanes de carottes, ce qui vous donnera un pesto assez étonnant au gout très frais.
34K5 16 min. 16 Septembre 2020
Salade Julia
(Trouvé dans lesTextes)Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.
23K 14.3 32 min. 10 Février 2021
Timbale d'asperges en crème carnée
(Trouvé dans lesTextes)Des asperges cuites à part, puis découpées en petits morceaux, et accompagnées d'une crème réduite au gout prononcé de viande grillée, le tout servi en timbales individuelles.
11K 45 min. 13 Avril 2022
Polenta aux fanes de betteraves
(Trouvé dans lesTextes)Une polenta crémeuse, à laquelle on ajoute des fanes de betteraves juste passées à la poêle, on dit "tombées", avec un oignon nouveau.
12K 31 min. 8 Juin 2022
L'étrange gratin
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Voici une recette de gratin un peu inhabituel dans ses ingrédients, qui permet d'utiliser des fanes de légumes et des restes de fromages, mais pour un gout très réussi malgré tout.
14K4 1 heure 30 min. 20 Juillet 2022
Tarte de pommes de terre au fromage
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Pour cette recette très simple, dans un fond de pâte brisée on met une couche de fromage, puis des rondelles de pommes de terre, et enfin un peu de crème avant d'envoyer dorer au four.
5 7505 54 min. 20 Septembre 2023
Gratin des alpes
(Trouvé dans lesTextes)Dans ce gratin un peu atypique, vous trouverez une couche de dés de viandes, recouverts par une couche de crozets et de crème, puis de fromage.
6 414 14 1 heure 18 Octobre 2023
Frichti de Bruxelles
(Trouvé dans lesTextes)Un plat très simple, et un peu canaille que cette recette : Des choux de Bruxelles cuits à part, des dés de jambon, cubes de pommes de terre, et un peu de fromage râpé pour lier le tout.
4 7483.5 1 heure 3 min. 6 Décembre 2023
Pages : 1 résultat
Quelques conseils pour une pizza-party
Quelques conseils pour bien réussir sa pizza-party réussie.185K 793.7 29 Aout 2023
Articles du blog : 5 résultats
De l'idée à la recette
C'est une question qui m'est souvent posée : comment vous faites vos recettes ? comment vous les mettez au point ? C'est un truc que j'avais déjà évoqué sur cette page, mais je vais en profiter pour détailler un peu.13K 14.4 15 Octobre 2012
Les premiers pains de l'humanité ?
Je vous ai déjà raconté dans un précédent article la belle histoire des croissants, mais savez vous ce qu'il en est pour le pain, qui l'a "inventé" , où et quand ? Figurez vous que des découvertes toutes récentes, en 2018, ont assez profondément modifié l'histoire du pain.8 974 15 16 Février 2019
De l'infinie variété des salades
Préparer une salade pour un repas, quelques ingrédients de votre choix et une sauce pour lier le tout, c'est quand même un des meilleurs moyen qui soit de cuisiner rapidement et simplement quelque chose de très bon. Et comme en plus il y a très souvent un aspect "frais" avec les légumes...5 7384.6 13 Mars 2021
Éloge du moulin à légumes
Lorsque l'on doit dans une recette ou une préparation transformer quelque chose de solide en une purée, pour une soupe par exemple, le réflexe bien naturel est de sortir son mixer pour le plonger dans la casserole. Ça marche très bien dans la plupart des cas, mais il est des fois où on...5 243 25 12 Juillet 2023
85 grammes d’œufs ?
Je vous avais déjà parlé il y a quelque temps de la différence entre la boulangerie et la pâtisserie, je mettais, entre autres, l'accent sur la précision de la pâtisserie qui nécessite des grammes, des cm, degrés et des minutes. C'est un peu pour ça que d'un côté on a la boulangerie...46K 24.6 26 Novembre 2018
Lexique : 1 résultat
