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Tarte Bounty pour Alison

Tarte Bounty pour Alison

Dans cette tarte "Bounty" (Bountarte ?) se mélangent, bien sûr, chocolat et noix de coco sur un fond de pâte sablée.

75 874 163.9/5

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Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2015

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
54 min.25 min.15 min.1 heure 34 min.
Conservation : 1 journée, au frigo.
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La recette pas à pas

1 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 1Étalez et faites cuire à blanc la pâte sablée.

Laissez refoidir sur une grille.
30 min.
2 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 2Dans une casserole sur feu doux, versez 250 ml de crème fraiche, 80 g de sucre en poudre, 10 g de Sucre vanillé et 250 g de lait de coco non sucré. 5 min.
3 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 3Amenez a frémissement en remuant doucement au fouet. 7 min.
4 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 4Quand l'ébullition est atteinte, versez 3 g d'agar-agar que vous aurez mélangé avec 1 cuillère à café de sucre pour faciliter son incorporation. 1 min.
5 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 5Fouettez pour bien mélanger et retirez du feu.

Vous pouvez aussi donner un petit coup de mixer pour vraiment bien mélanger l'agar-agar au reste.
3 min.
6 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 6Posez le fond de la casserole dans un fond d'eau froide pour accélérer la prise.

Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
15 min.
7 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 7Versez alors dans le fond de tarte... 3 min.
8 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 8...pour constituer la première couche "coco".
9 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 9Préparez 2 feuilles de gélatine en la mettant dans de l'eau froide. 2 min.
10 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 10Dans une casserole sur feu doux, versez 250 ml de crème fraiche et 200 g de chocolat que vous aurez cassé en en petits morceaux. 5 min.
11 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 11Une fois le mélange chocolat-crème fondu et bien lisse, ajoutez y la gélatine essorée et 1 noix de beurre. 8 min.
12 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 12Mélangez bien à nouveau, et plongez le fond de la casserole dans un fond d'eau froide pour accélérer le refroidissement. 10 min.
13 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 13Dès que le chocolat est froid ou à peine tiède, versez le sur la couche coco.

Mettez la tarte au frigo pour au moins une heure, le temps que le chocolat prenne bien.
5 min.
14 Tarte Bounty pour Alison : Photo de l'étape 14Servez comme une tarte classique, vous pouvez agrémenter d'un peu de crème anglaise, ou de crème chantilly.

Remarques

Servez plutôt le jour même, car ensuite le fond de tarte va perdre un peu de son croustillant.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
495742 gr362 gr371 gr
248 %16 %34 %56 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
3653 gr27 gr27 gr
18 %1 %3 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 6.53 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison, mais cette recette est bien amicalement dédiée à Alison.
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