Salade petits-pois et avocat
Pour cette recette de salade, très verte, on va associer un coté moelleux avec les petits pois, l'avocat et les œufs durs, un peu de croquant avec les amandes, et enfin une jolie couleur, et un gout, avec des lamelles de mimolette.
38 K 4/5 (2 avis)
30 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Juillet 2020
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
30 g d'amandes effilées - 2
150 g de petits-pois - 3
2 œufs durs - 4
1 oignon nouveau - 5
2 avocats - 6
2 cuillères à soupe de jus de citron - 7
30 g de Mimolette - 8
persil - 9
4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 3 min.
Faites cuire 150 g de petits-pois dans une casserole d'eau bouillante salée.
Étape 3 - 5 min.
Étape 5 - 3 min.
Émincez 1 oignon nouveau, et réservez.
Étape 6 - 5 min.
Épluchez 2 avocats, et découpez les en tranches épaisses.
Étape 7 - 1 min.
Versez dans un saladier, et arrosez de 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez les petits pois, les amandes et l'oignon nouveau.
Étape 9 - 3 min.
Terminez par 30 g de Mimolette en lamelles, le persil haché et 4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
La mimolette peut être remplacée par du parmesan, ou un autre fromage à pâte dure comme le Cheddar ou le Comté par exemple.
De même les amandes peuvent être remplacées par un autre fruit sec comme des pignons ou des noix, l'important est d'essayer de conserver le coté croquant et donc de bien les torréfier.
De même les amandes peuvent être remplacées par un autre fruit sec comme des pignons ou des noix, l'important est d'essayer de conserver le coté croquant et donc de bien les torréfier.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 40 ANC=4 % | 90 ANC=10 % | 1 100 ANC=60 % | 4 620 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 8 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 280 ANC=10 % | 1 150 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.35 €
- Par personne : 1.35 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits-pois
Ces autres recettes également : Mont d'Or chaud aux petits légumes, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Minestrone, Filet de lieu en 2 cuissons, Filets de poulet panés pomme de terre, ... Les voir toutes 19
Mimolette
Ces autres recettes également : Artichauts violets gratinés en Mornay, Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages, Tarte poireaux-mimolette, Gratin de pommes de terre aux 3 fromages, Grilled cheese à l'avocat, ... Les voir toutes 6
Amandes effilées
Ces autres recettes également : Paris-Brest, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Omelette norvégienne, Salade de fèves aux amandes, Benoîton, ... Les voir toutes 19
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'herbe, Salade de riz et brocoli du Cap, Salade de betteraves et poulet grillé, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade tiède de haricots blancs, ... Les voir toutes 65
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bouillon léger aux brocoli
Simple, léger, mais avec beaucoup de gout, voici un délicat bouillon de légumes aux brocoli.16 Décembre 201564 K3.9 30 min.
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011301 K 14.1 35 min.
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.13 Juillet 202251 K 14.5 1 heure 8 min.
Poisson Tahitien
Il s'agit de découper des filets de poisson en petits morceaux, et de les faire mariner dans du jus de citron vert une nuit, ce qui les cuit doucement.21 Février 2011266 K 134.2 12 heures 60 min.
Poulet au curry express
A partir d'un reste de poulet cuit, ce curry peut-être préparé rapidement, mais pour un résultat toujours délicieux.25 Aout 2011266 K 234.1 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.