Omelette épinard et poulet en gratin
Dans cette recette on va traiter une omelette un peu comme un gratin : On la pose dans le fond du plat, puis on ajoute dessus un mélange crémeux poulet et épinards, avant un tour au four pour gratiner.
45 min.
Facile
6 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Aout 2020
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse de poulet cuit - 2
1 échalote - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 tasse 1⁄3 d'épinards cuits - 5
1 tasse de crème fraiche - 6
6 œufs - 7
1 ½ cuillère à soupe de beurre - 8
¼ tasse de fromage râpé - 9
sel - 10
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 1 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez 1 tasse 1⁄3 d'épinards cuits...
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 1 tasse de crème fraiche, salez, poivrez à nouveau, mélangez bien, baissez le feu et laissez épaissir tout doucement.
Étape 6 - 4 min.
Pendant ce temps, cassez 6 œufs dans un saladier, salez et poivrez, puis fouettez le tout.
Étape 7 - 1 min.
Posez une petite poêle sur feu moyen, faites y fondre 1 ½ cuillère à soupe de beurre et versez les œufs battus.
Étape 8 - 4 min.
Avec une maryse, ramenez doucement les œufs des bords vers le centre, faites ceci jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris.
Coupez le feu.
Coupez le feu.
Étape 9 - 2 min.
Étape 10 - 1 min.
Versez dessus le mélange poulet-épinards.
Étape 11 - 1 min.
Terminez par le fromage râpé.
Étape 12 - 20 min.
Et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Remarques
Ne cuisez surtout pas trop les œufs à l'étape 8, sinon ils risquent de se dessécher au passage au four.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 870 ANC=340 % | 120 ANC=10 % | 450 ANC=70 % | 2 030 ANC=100 % | 8 520 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 80 ANC=30 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
| Par personne | 150 ANC=60 % | 20 ANC=2 % | 80 ANC=10 % | 340 ANC=20 % | 1 420 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 4.50 €
- Par personne : 0.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gratin d'asperges et épinards, Epinards "Comme à Langres", Épinards et pois chiches à la milanaise, Œufs à la florentine, Tartine aux épinards et béchamel, ... Les voir toutes 34
Poulet cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Parmentier Bruxellois, Salade de Valay, Salade radis et poulet citronnés, Haricots aux tomates, Poulet au curry express, ... Les voir toutes 16
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Langoustes Thermidor, Gratin de céleri et champignons, Gâteau léopard, ... Les voir toutes 114
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Omelette soufflée au fromage, Gratin à l'Italienne, Tartines grillées jambon-béchamel, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Gratin d'épinards Mornay, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après...21 Mars 2017417 K 83.6 15 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.17 Janvier 2018419 K 183.8 45 min.
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...1 Juillet 2019483 K 623.7 35 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.7 Juillet 20111.05 M 663.8 7 min.
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits.21 Février 2011752 K 593.8 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
voilà une bonne recette cétogène, (sans glucides) j'adopte !