Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.
54 K 3.8/5 (16 avis)
25 min.
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Décembre 2020
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
6 tranches de jambon - 2
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
3 bouquets de sauge - 4
2 lb + 10.3 oz de tomates concassées - 5
4 lb + 3.6 oz de riz cuit - 6
5.3 oz de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 4 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Découpez 6 tranches de jambon en petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Faites griller en remuant de temps en temps.
Étape 3 - 10 min.
Versez 2 lb + 10.3 oz de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.
Étape 4 - 2 min.
Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 4 lb + 3.6 oz de riz cuit.
Étape 5 - 5 min.
Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.
Au moment de servir ajoutez 5.3 oz de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Au moment de servir ajoutez 5.3 oz de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
Conservation : Quelques jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 200 ANC=80 % | 710 ANC=70 % | 1 160 ANC=180 % | 4 450 ANC=220 % | 18 630 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 150 ANC=7 % | 620 ANC : 7 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 60 ANC=6 % | 100 ANC=20 % | 370 ANC=20 % | 1 550 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 12.95 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomates concassées
Ces autres recettes également : Polpete, Sauce tomate (pour pizza), Poulet "cantina", Épinards et pois chiches à la milanaise, Saucisses aux mogettes, ... Les voir toutes 14
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade mi-croquante aux crevettes, Salade croquante, Salade riz-courgettes au paprika, Tomates à la provençale, Riz de Madras, ... Les voir toutes 25
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Salade Caesar, Choux grillés au citron, Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages, Tatin de tomates, Spaghetti aux tomates et pesto, ... Les voir toutes 55
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Bricks épinards-feta en gratin, Tortillas au potimarron et haricots rouges, Curry de crevettes express, Gratin de potimarron, Médaillons de filet mignon et pleins navets, ... Les voir toutes 515
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sablés à la farine de sarrasin
Pour cette recette de petits sablés, une partie de la farine de blé est remplacée par de la farine de sarrasin et de la poudre d'amandes, ce qui leur donne un gout inimitable.7 Octobre 201589 K 83.2 2 heures 40 min.
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...5 Juin 20153.39 M 1503.8 1 heure 9 min.
Comment réhydrater des champignons ?
Réhydrater des champignons, c'est : à partir de champignons secs, obtenir des champignons semblables à des frais (en texture) et utilisables dans une recette. Nous verrons que ce n'est pas que les tremper simplement dans l'eau, et que on peut aussi lors de l'opération fabriquer un délicieux...5 Avril 2017349 K 73.3 1 heure 10 min.
Sauce crème au vin jaune
La sauce au vin jaune est une des recettes emblématique de la cuisine Comtoise, elle allie la douceur et l'onctuosité de la crème, avec la légère acidité et le gout si typique du vin jaune. Toute la difficulté dans les recettes au vin jaune, c'est que son gout est assez fugitif et a tendance...3 Octobre 2018221 K 63.6 50 min.
Poulet "cantina"
Le poulet cantina, c'est une recette très simple de poulet épicé aux oignons et tomates, à servir avec du riz, des haricots rouges, ou même les deux.10 Mars 202416 K3.8 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.