Riz à l'italienne


Riz à l'italienne
Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.
41K 16 3.8
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 6 Décembre 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 12 personnes, il vous faut :
  • 1 jambon 6 tranches de jambon
  • 2 huile d'olive 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 sauge 3 bouquets de sauge
  • 4 tomates concassées 1 kg 200 g de tomates concassées
  • 5 riz cuit 1 kg 200 g de riz cuit
  • 6 Parmesan (Parmigiano Reggiano) 150 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • 7 sel sel
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 985 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
4 min.20 min.24 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Riz à l'italienne
Découpez 6 tranches de jambon en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Riz à l'italienne
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.

Faites griller en remuant de temps en temps.

Étape 3 - 10 min.
Riz à l'italienne
Versez 1 kg 200 g de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.

Étape 4 - 2 min.
Riz à l'italienne
Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 1 kg 200 g de riz cuit.

Étape 5 - 5 min.
Riz à l'italienne
Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.

Au moment de servir ajoutez 150 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.

A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.
Conservation
Quelques jours au frigo, filmé.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
4 451 Kcal ou 18 635 Kj144 gr144 gr371 gr
223 %55 %14 %56 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
149 Kcal ou 624 Kj5 gr5 gr12 gr
7 %2 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
371 Kcal ou 1 553 Kj12 gr12 gr31 gr
19 %5 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 12.94 €
  • Par personne : 1.08 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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