1 480 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade Julia

Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.

32 K 1× 3.8/5 (5 avis)

35 min.

Facile

7.00 €

12 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Février 2021

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (464×) Je l'ai faite (364×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 1 litre 200 ml de salade verte
2 900 mls de poulet cuit
3 90 mls de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
4 6 tranches de pain
5 6 cuillères à soupe d'huile
6 3 œufs durs
7 6 cuillères à soupe de jus de citron
8 18 cuillères à soupe d'huile d'olive
9 sel
10 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez une chiffonnade de salade avec 1 litre 200 ml de salade verte.

Versez dans un saladier.

Étape 2 - 3 min.

Découpez 900 mls de poulet cuit en petits dés.

Étape 3 - 1 min.

Versez dans le saladier.

Étape 4 - 3 min.

Emincez par dessus, avec un économe ou une râpe à fromage, 90 mls de Parmesan (Parmigiano Reggiano).

Étape 5 - 4 min.

Découpez 6 tranches de pain en petits dés.

N'hésitez pas a utiliser un pain typé (ici du saucipain) , même si il est un peu rassis.

Étape 6 - 5 min.

Versez dans une poêle sur feu vif 6 cuillères à soupe d'huile, et quand elle est bien chaude ajoutez les croutons et faites les dorer.

Réservez au chaud.

Étape 7 - 5 min.

Préparez la sauce en mixant 3 œufs durs, 6 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, et en ajoutant ensuite 18 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, toujours en mixant.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8 - 1 min.

Versez les croutons dans le saladier, ajoutez la sauce, et mélangez bien, votre salade est prête.

Servez sans trop tarder.

Remarques

Vous pouvez également ajouter les herbes de votre choix.

Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	3 910 ANC=1 510 %	3 540 ANC=330 %	1 600 ANC=240 %	5 990 ANC=300 %	25 070 ANC : 300 %
Pour 100 g	130 ANC=50 %	110 ANC=10 %	50 ANC=8 %	190 ANC=10 %	810 ANC : 10 %
Par personne	330 ANC=130 %	300 ANC=30 %	130 ANC=20 %	500 ANC=30 %	2 090 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, Lait, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 20.95 €
Par personne : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment préparer des épinards

Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...
5 Juin 20153.39 M 1503.8 1 heure 9 min.

Steak haché oeuf à cheval

Un steak haché tendre, sur lequel est posé un œuf sur le plat. Voici tous les trucs pour bien réussir les cuissons de ce plat simple mais délicieux.
22 Juin 2013259 K 23.7 55 min.

Chips maison

Faire soit même des chips est assez simple, ça consiste tout simplement à découper une pommes de terre en lamelle et à les faire frire. Ça c'est le principe, mais il y a quelques astuces importantes à connaitre qui vous sont expliquées dans cette recette.
19 Mars 2014108 K 64.4 30 min.

Filets de sole meunière

Les filets de sole "Meunière" tiennent sans doute leur nom de l'utilisation d'un peu de farine, c'est une recette classique de bistrot, plutôt riche (beaucoup de beurre), facile à faire, mais il est en même temps assez facile de la louper. Vous trouverez ici tous les trucs pour la réussir sans...
10 Novembre 2014192 K 33.9 25 min.

Croque-monsieur aux épinards

Entre 2 tranches de pain beurrées et tartinées de sauce béchamel, des œufs durs, épinards blanchis et fromage fondu. On passe le tout au four pour toaster et faire fondre le fromage.
24 Mai 201567 K 14 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bien détaillé je le note 4/5
Posté par Boubacar le 10 février 2021 à 16h31 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.