1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille

Dans cette recette on va associer asperges vertes et oseille, légère amertume et petite acidité donc, avec du riz déjà cuit, le tout dans une liaison moelleuse avec de la crème.

36 K 1× 4.7/5 (3 avis)

45 min.

Facile

12.15 €

12 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2024

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (407×) Je l'ai faite (407×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 7 tasses ²⁄₃ d'asperges vertes
2 2 tasses ²⁄₃ de crème fraiche liquide
3 6 poignées d'oseille
4 8 tasses de riz cuit
5 sel
6 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 10 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 30 min.

Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille

Préparez et cuisez 7 tasses ²⁄₃ d'asperges vertes, puis égouttez les soigneusement et coupez les en tout petits morceaux.

Réservez.

Étape 2 - 7 min.

Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 2 tasses ²⁄₃ de crème fraiche liquide, salez, poivrez et amenez a ébullition.

Étape 3 - 2 min.

Ajoutez 6 poignées d'oseille que vous aurez ciselées grossièrement, mélangez.

Étape 4 - 1 min.

Ajoutez 8 tasses de riz cuit...

Étape 5 - 1 min.

...puis les asperges, et mélangez bien le tout.

Étape 6 - 3 min.

Laissez juste réchauffer le mélange, tout est déjà cuit, vérifiez l'assaisonnement puis servez.

Vous pouvez mettre en décoration quelques fleurs de ciboulette.

Remarques

Vous pouvez très facilement remplacer les asperges vertes par des blanches, asperges qui peuvent êtres cuites bien à l’avance, voire la veille.

Pour un mélange encore plus moelleux, remplacez la moitié de la crème par du mascarpone.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	120 ANC=50 %	740 ANC=70 %	1 110 ANC=170 %	3 740 ANC=190 %	15 650 ANC : 190 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	20 ANC=2 %	30 ANC=5 %	100 ANC=5 %	440 ANC : 5 %
Par personne	10 ANC=4 %	60 ANC=6 %	90 ANC=10 %	310 ANC=20 %	1 300 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 36.40 €
Par personne : 3.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Salade de chou rouge aux amandes torréfiées

Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.
26 Mai 201947 K 24.2 30 min.

Comment bien garnir un moule à tarte

Garnir un moule à tarte avec de la pâte pour une future tarte ou tourte semble assez simple : on étale, on garni, et puis on coupe l'excédent. Dans l'absolu, oui, ce n'est pas sorcier, et pourtant si vous voulez obtenir une tarte avec une croute "parfaite", il vaut mieux prendre quelques...
14 Juillet 201975 K 23.1 45 min.

Salade de jeunes courgettes

En début de saison des courgettes, on trouve facilement des jeunes courgettes, toutes petites et bien croquantes, elles sont idéales pour cette recette où on va les accompagner de radis et de thon, le tout lié par une délicieuse mayonnaise au citron.
31 Juillet 201943 K 84 25 min.

Pois cassés à la française

"A la française" pour les petits-pois cela signifie une cuisson rapide à l'eau, puis un accompagnement de lardons et d'oignons rissolés. Cette façon de faire peut s'appliquer aussi aux pois cassés, mais avec cette fois une cuisson beaucoup plus longue.
5 Février 2020173 K3.4 55 min.

Tortillas au potimarron et haricots rouges

Voici une version des tortillas, garnies simplement à base de légumes cuits à part, potimarron, oignon et haricots rouges.
4 Avril 202133 K5 60 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

J'ai aimé cette recette car particulièrement j'aime les sucés avec l'oseille et j'en ai plusieurs fois fait et mangé avec le riz. C'est très séculent et je demande à tout le monde d'aller essayer.
Posté par Justin le 28 mai 2021 à 23h12 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.