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Salade cornouaillaise

Salade à fois fondante avec ses haricots blancs, et croquante avec les croutons.

18K 4/5 basé sur 3 avis

Dernière mise à jour : Le 23 Février 2022

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g de haricots blancs
2 2 feuilles de laurier
3 2 tranches de pain
4 20 g de beurre
5 100 g de thon à l'huile
6 herbes de votre choix
7 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 797 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
11 min.	12 heures	45 min.	12 heures 56 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 12 heures

La veille faites tremper 500 g de haricots blancs dans de l'eau pour les attendrir.

Étape 2 - 40 min.

Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée avec 2 feuilles de laurier, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3 - 5 min.

Égouttez les.

Étape 4 - 3 min.

Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux.

Étape 5 - 5 min.

Faites les dorer dans une petite poêle avec 20 g de beurre.

Étape 6 - 1 min.

Versez les haricots bien égouttés dans un saladier.

Étape 7 - 1 min.

Ajoutez 100 g de thon à l'huile, les herbes hachées, 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.

Étape 8 - 1 min.

Terminez avec les croutons, et mélangez une dernière fois.

Étape 9

Votre salade cornouaillaise est prête.

Remarques

Si c'est possible, versez dans le saladier les haricots encore chauds pour avoir une salade tiède.

Conservation

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 955 Kcal ou 8 185 Kj	212 gr	1 271 gr	127 gr
98 %	82 %	120 %	19 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
245 Kcal ou 1 026 Kj	27 gr	159 gr	16 gr
12 %	10 %	15 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
489 Kcal ou 2 047 Kj	53 gr	318 gr	32 gr
24 %	20 %	30 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Poisson, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 5.96 $
Par personne : 1.49 $

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Haricots blancs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de haricots blancs à l'italienne, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Comment préparer des haricots blancs, Deux cochonnailles en cuisson lente, Salade tiède de haricots blancs, ... Toutes
	Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte fine au thon de Nanou, Salade indienne, Cake aux poireaux et au thon, Sauce gribouille, Salade tiède de brocoli au thon, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux agrumes, Soupe d'endives à la bière, Pâte sucrée, Sablés Arlésiens, Poêlée de pleurotes sautées, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwich club au poulet, Salade de Paimpol, Salade verdure et petite omelette, Salade de cervelas, Salade grand-mère, ... Toutes

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