Salade cornouaillaise
Salade à fois fondante avec ses haricots blancs, et croquante avec les croutons.
27 K 4/5 (3 avis)
12 heures 60 min.
Facile
12 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Février 2022
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 500 g de haricots blancs - 2
6 feuilles de laurier - 3
6 tranches de pain - 4
60 g de beurre - 5
300 g de thon à l'huile - 6
herbes de votre choix - 7
15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 395 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 12 heures
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 12 heures 60 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 12 heures
La veille faites tremper 1 kg 500 g de haricots blancs dans de l'eau pour les attendrir.
Étape 2 - 40 min.
Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée avec 6 feuilles de laurier, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 - 5 min.
Égouttez les.
Étape 4 - 3 min.
Découpez 6 tranches de pain en petits morceaux.
Étape 5 - 5 min.
Faites les dorer dans une petite poêle avec 60 g de beurre.
Étape 6 - 1 min.
Versez les haricots bien égouttés dans un saladier.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez 300 g de thon à l'huile, les herbes hachées, 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 8 - 1 min.
Terminez avec les croutons, et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Votre salade cornouaillaise est prête.
Remarques
Si c'est possible, versez dans le saladier les haricots encore chauds pour avoir une salade tiède.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 640 ANC=250 % | 3 810 ANC=360 % | 380 ANC=60 % | 5 870 ANC=290 % | 24 560 ANC : 290 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 20 ANC=2 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 320 ANC=30 % | 30 ANC=5 % | 490 ANC=20 % | 2 050 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 16.45 €
- Par personne : 1.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
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Beurre
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Sauce vinaigrette
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